红烧鲍鱼的滋味让很多人都喜爱，可是自己做的时分就难了，那么红烧鲍鱼该如何做呢？

  用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后边的绿色内脏后洗洁净。将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最终装盘时用。

  将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，依据口味分配，淀粉可放可不放，米醋和白糖略微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。

  红烧鲍鱼在外面的饭馆吃的到，但自己在家做会更健康养分，那么红烧鲍鱼的家常做法是什么呢？

  鲍鱼冻结洗净，用小刀悄悄取出鲍鱼，除掉内脏，鲍鱼整理洗刷洁净，预备葱姜，在鲍鱼上面切上十字刀，葱姜、香菜切末，在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀，锅内放油，加葱姜爆香，参加鲍鱼翻炒，加一点水煮开，再参加调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可出锅。

  鲍鱼性平、味咸，具有滋阴清热的成效，对肺虚咳嗽，女人的月经不调、崩漏带劣等疾病都有很好的医治效果，是保健饮食佳品。

  红烧鲍鱼的滋味尽管好吃，但有些人做的并不好吃，那么红烧鲍鱼应该怎么做才好吃呢？

  想让自己做出的红烧鲍鱼好吃，选一个好酱油至关重要，可以用鲜红烧酱油，不必像一般酱油需求生抽和老抽一同分配，只需求一瓶红烧酱油就能做出酱色红亮。

  一般鲍鱼不宜炖煮过久，从放入到出锅10分钟左右，避免肉突变老。并且冲刷煮出浮沫的肉块时用的水，以及烧菜进程中加的水，要用热水，用冷水热胀冷缩会令肉质发柴，影响口感。

  在做红烧鲍鱼应该考究过程，由于过程错了很有必定的概率会做的不好吃，那么做红烧鲍鱼的过程是什么呢？

  买新鲜的鲍鱼，买的时分老板会帮你去壳并整理洗刷洁净，将整理洗刷洁净的鲍鱼肉正面划花刀，留意别划透。将鲍鱼肉冷水下锅，水中放少数的料酒去腥，水开后再小火煮5分钟捞出待用；取1小块姜，两个蒜瓣、3个葱头，去皮洗净后切沫待用。

  小碗中放入1勺六月鲜红烧酱油、1勺蚝油、1小撮盐、少数白糖、2勺清水混合调成酱汁；热油锅，油烧热后放入葱姜蒜末，小火爆出香味；倒入用鲜红烧酱油调的酱汁翻炒均匀；参加鲍鱼小火翻炒，翻炒的时分留意要多翻动鲍鱼肉，必须让鲍鱼肉每面每个缝隙都充沛的吸收到汤汁即可出锅。