“残暑扇中尽，新凉枕上来”，三伏天是一年之中最热的一段时刻，尤其是本年的三伏天从7月11日就开端，一直到8月19日完毕，合计有40天的超长时刻，我们估量没少受这暑热难耐的气候影响。

  入伏吃饺子是民间的传统，由于三伏天高温高湿的气候里人们的耗费很大，刚入伏吃饺子有弥补养分，以及安全顺利的涵义。而入伏吃饺子，出伏吃啥则更有考究？由于出伏总算离别盛暑炎夏，这样一个时刻段是气候凉快，胃口和胃口都翻开，并且出伏恰逢初秋时节，立刻就将迎来秋收的高兴，老传统考究吃这3样，迎秋接福诸事顺利。1、红烧肉出伏今后正是贴秋膘的好时分，人阅历了盛暑炎夏的耗费，气候凉快起来后正是胃口大开，以及弥补三伏天的损耗，并且开端为秋冬季做准备的时分，这样一个时刻段香馥馥的红烧肉解馋又过瘾，并且还有红红火火的好涵义。引荐菜谱：小鲍鱼红烧肉

  1.带皮五花肉皮面朝下在干锅中蹭至皮面焦糊后取出，放入清水中刮洗洁净，小鲍鱼把外表的黑边冲洗洁净。

  2.处理好的五花肉切成麻将巨细的块，小鲍鱼去壳和内脏，把鲍鱼的嘴切掉，然后去除内脏改上十字花刀。

  3.锅中入油，油热后下入五花肉，用小火渐渐煸炒出油脂，炒至五花肉表皮焦黄后，把五花肉盛出，泌去炒出来的油脂。

  4.把锅冲洗洁净烧热后入少数油，下入冰糖炒出糖色，然后倒入清水，把炒好的五花肉入锅，参加葱姜块、料酒、生抽和老抽，大火烧开后转小火慢炖。

  5.炖煮约40分钟至五花肉软烂今后，下入处理好的小鲍鱼，参加盐、白糖和胡椒粉调味，然后持续小火慢炖。

  6.炖至鲍鱼花刀蜷缩，锅中汤汁浓稠后，开大火把汤汁收粘稠，然后即可出锅享受。

  2、面条“入伏饺子出伏面”，饺子和面条一直是民间涵义吉利的食物，面条涵义顺顺利利和长长久久，出伏今后气候凉快，吃点爽滑劲道的面条，暖胃饱腹的一起还有夸姣的涵义。引荐菜谱：茄子肉丁打卤面

  1.五花肉把肥瘦肉分隔，然后别离切成丁，茄子去除根蒂整理洗刷洁净，西红柿烫去表皮后去除根蒂切成丁。

  2.把洗净的茄子切成拇指大的丁，参加盐拌匀杀出水分，然后参加清水投洗洁净，把洗净的茄子丁捞出沥干水分。

  3.锅中入油下入肥肉丁翻炒出油脂，炒至肥肉丁色彩金黄后，下入一瓣八角，然后把瘦肉丁入锅煸炒至变色，下入葱姜蒜爆出香味，把西红柿入锅炒出汁水。

  4.锅中烹入料酒和一品鲜酱油把肉炒上色，然后下入沥干水分的茄子丁，炒至茄子丁变软今后下入少量十三香后添汤。

  6.锅中参加盐、蚝油和胡椒粉调味，撒入一把蒜末，撒入香菜段盛出浇在煮好的面条上，烧热花椒油淋在上面拌匀后即可享受。

  3、豆腐豆腐有着“都有福”的涵义，并且豆腐自身就养分价值特别丰厚，每年出伏都是在阴历七月傍边，而阴历七月也是祭祀的月份，这样一个时刻段吃豆腐就有安全顺利的好涵义。引荐菜谱：肥肠炖豆腐

  1.卤熟的肥肠切成马耳朵块，卤水豆腐也汽切成比肥肠略大一点的块，葱姜蒜切成片，干辣椒剪成段。

  3.锅中入油下入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，然后入肥肠煸炒出油脂，烹入料酒和一品鲜酱油把肥肠炒上色，然后添汤。

  5.锅中参加盐和胡椒粉调味，然后分次淋入水淀粉至汤汁浓稠，滴几滴香油后即可出锅享受。

  出伏今后正是维护身体的好时分，这样一个时刻段能够恰当多吃点肉，可是要注意好荤素调配，以上3种食物都是出伏后的传统美食，能够常常做给家人吃，涵义迎秋接福事事顺利。

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