鲈鱼蒸的时刻不需求很长，一般非常钟左右就可以了。将鲈鱼开战清蒸非常钟左右，其实鲈鱼就现已蒸熟，这时分可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质新鲜爽滑，吃上去非常鲜美。在蒸鱼放豉油的时分，千万别放太多豉油，只需求滴几滴改动一下鱼汁的色彩以及调味即可。

  清蒸鲈鱼最好是热水下锅,并且蒸制的时刻控制在10分钟左右即可,时刻不要太长。要想做出甘旨的清蒸鲈鱼，有两点是很重要的：鲈鱼的腌制、热水下锅。

  在制造清蒸鲈鱼时,应该运用大火,不必中小火清蒸。由于大火可以在最短的时刻内将食材蒸熟,保存最鲜的滋味,使鱼肉愈加嫩滑好吃。蒸的时刻越长,鱼肉就更老,口感就欠安。

  很多人都知道去鳞、去鳃、去内脏，有些人还会抽“鱼腥线”，都不能完全去腥。其实，鱼腥线底子没腥味，没必要抽掉。除了鱼鳞、鱼鳃、内脏，还有3个部位很要害，便是咽喉骨、黑膜、贴骨肉。咽喉骨是鱼咽喉部的一块骨头，有过滤效果，所以有很大的水腥味，要用刀挖掉。黑膜是鱼肚子里的一层黑色薄膜，腥味也比较大，用手撕掉即可。贴骨肉指的是鱼脊骨两边的血，用刀划开后放掉，再用水冲刷洁净。