即将到来的春节让年夜饭成为了当前炙手可热的话题，根据我们国家的传统年夜饭第一道开运菜一定要有“福临门”的寓意。随着时下人们生活品质的提高以及对饮食营养的重视，年夜饭不再仅仅只是色香味俱全这么简单。菜品的高营养价值逐渐成为当下追逐的热点，如何安排好一桌年夜饭着实让家中大厨感到为难。别慌，救星来啦。小编来为各位家中发愁的大厨推荐几道金牌开运菜品，助力各位打造家中舌尖上的年夜饭。

  即将到来的春节让年夜饭成为了当前炙手可热的话题，根据我国的传统年夜饭第一道开运菜一定要有“福临门”的寓意。随着我们正常的生活品质的提高以及对饮食营养的重视，年夜饭不再仅只是色香味俱全这么简单。菜品的高营养价值慢慢的变成为当下追逐的热点，如何安排好一桌年夜饭着实让家中大厨感到为难。别慌，救星来啦。小编来为各位家中发愁的大厨推荐几道金牌开运菜品，助力各位打造家中舌尖上的年夜饭。

  春节吃鱼可是有讲究的，象征年年有余生活富裕。所以小编这第一道开运菜便是——黄焖鱼翅

  黄焖鱼翅是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。此菜翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜，整翅多汁。

  排除万难奋勇直前，有着对事业及生活积极向上的寓意。小编这第二道开运菜是——冲浪海参

  作为八珍之一，海参富有延年益寿不老神之称。丰富的蛋白质以及多种氨基酸、多肽，能提高人体免疫力、阴阳双补、抗癌。让家人在新的一年里健健康康。

  财运亨通，事事如意。寓意着事业顺利，生活美满。小编这道菜给您推荐这第三道菜——鲍鱼捞饭

  鲍汁捞饭是一道汉族传统名点，属于粤菜，是餐厅里的高档菜，鲍鱼富有丰富的蛋白质，具有滋阴补阳的功效。并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

  五福临门，寿比南山。寓意着生活美满幸福，身体健康延年益寿。作为小编推荐开运菜的“压轴明星”——佛跳墙

  佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

  各位大厨拿出手机扫一扫让前钓鱼台前宾馆出品总监陈钏源帮你完成舌尖上的年夜饭。

  噔噔噔噔。究竟是谁能够这么厉害？究竟他又有何过人之处可以帮助大家打造舌尖上的年夜饭？就让小编来为大家揭秘这位“食神”。

  钓鱼台的高端大家耳熟能详，其中美味佳肴更是数不胜数。吃货们心目中的好地方，然而钓鱼台的出品总监想必大家不会不了解他的水平。小编为大家介绍的“食神”便是钓鱼台前出品总监——陈钏源。

  “什么？” “不清楚？” “那各位吃货混迹于饮食圈肯定听说过世界御厨杨贯一老师吧。” 没错，陈钏源便是杨贯一老师的嫡传弟子。

  看到这是不是目瞪口呆？是不是开始有些想流口水了呢？别慌啊，让小编好好给您介绍介绍为何称陈钏源为“食神”。这可不只是单单做饭好吃就能得到的称号哦，做菜也是要心系天下的。

  陈钏源从17岁开始做配送，进后厨，再到成立公司与全国酒店合作，他有着异常坚定的脚步和明确的方向。2015年，他发现由于国家反腐倡廉，导致高端酒店客人流失严重，而燕鲍翅制作又是个高端的技术，人力成本高，许多大厨被迫下岗。原来的高端餐饮会所遍地开花，现在会所没有了，这么好的美食恐怕要被遗失了。而普通老百姓即使想吃也很难吃到这么昂贵的美食。有什么办法能解决这诸多的矛盾，并实现他多年的理想，让普通大众都能吃上传承千年的中华美食呢？随观察和研究，他终于茅塞顿开，找到了处理方法，那就是传统工艺烹制后零下四十度急冻，口味醇厚不变，营养不会流失，而且复热即食，食用方便。因此，阿源成立了食品公司，将传统饮食文化和现代工艺融合，以20多年从事后厨和餐饮业的经验，生产出复热即食的燕鲍翅、佛跳墙系列新产品。这一些产品的面市，也终于实现了阿源的梦――那就是让所有人都能吃到品味一样的贵族菜肴。阿源说，我们就是要让“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。看到这是不是已经激动万分了，“食神”助力吃货们的年夜饭，可要珍惜哟！