1、 处理鲍鱼首先将鲍鱼剥离出壳，因为鲍鱼壳是洼陷的形状，所以这一步用勺子比用刀更安全和便利，办法是从鲍鱼壳平的那面挖进去，就能轻松将鲍鱼和壳剥离开了，记住壳不要丢掉。

  2、然后去掉鲍鱼的内脏，将剥掉的鲍鱼肉反过来，就能看到它的内脏了，拽下来丢掉就可以了。

  3、最终清洗鲍鱼，看到鲍鱼四周那一圈都是黑黑的膜，其实都是比较脏的东西，必需求收拾掉，收拾的办法便是用刷子刷，一边用水冲刷一边刷，很简单刷掉的，悉数刷好后，鲍鱼就清洗收拾洁净了，顺便把鲍鱼壳里面也略微冲洗一下。

  4、改刀，这儿的改刀并不是为了美观，而是让鲍鱼在蒸制的过程中，可以老练的愈加均匀，所以改刀的方位便是不和的那块儿白白的壳肌，这块儿肉相对来说有点儿硬，反正切几刀后，它老练得更快一点，并且吃的时分口感也更棒。

  5、蒸鲍鱼，处理好的鲍鱼，将壳肌一面朝上放回壳里，然后放到蒸锅里上火蒸，连同水开的时刻，大约需求5-7分钟就可以了，所以，一定要记住是冷水上锅。其他的还有一点很重要，蒸好后不要当即掀开锅盖，那样会使鲍鱼肉敏捷收紧变老，最好的办法是关火后等候3分钟再出锅。

  6、鲍鱼蒸好后，就可以直接吃了，吃的时分不必过多的调味，只需求蘸一点儿蒸鱼豉油或许生抽，滋味就特别的鲜香，并且小的鲍鱼口感脆嫩，还非常合适孩子吃。