3、这个沙嘴处的里面也是脏物，取掉洗净。鲍鱼就清洗收拾洁净了。外表切上格子花，好入味。

  4、烧一锅没过鲍鱼的水，参加鸡粉1茶匙，一瓶盖的料酒。把鲍鱼放入焯几分钟，看到鲍鱼有点缩小就行了。不要焯过头了。把壳也煮一下。

  5、煮一碗烧汁，锅里少量油爆香蒜米。参加鲍鱼汁1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙。加少量水烧开。

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