不得不说，校门口的小店，是真的香！这家喂饱二十一中代代学子的炸串店， 没有招牌没有姓名，凭仗串串炸嘢让学生们每天都挤满小店。 即便现已结业工作了，也要回来跟学生抢串吃。

  冰柜一开，想吃什么任拿的壕气展露无疑。“馄饨、鱿鱼嘴、热狗也拿一根好了！”心里想着要抑制，但转瞬现已拿了满满一整盘。老板娘只管接过盘子，守着门口的小锅，炸嘢开端支棱起来了。

  炸嘢香，人知猫知。在我大快朵颐的时分，身边不时窜出两三只猫猫眼巴巴的望着我，后边猫咪数直线上升，撸猫和恰炸嘢原本可以兼得！

  初度去无名炸嘢，路过一栋沐浴着阳光的单纯蓝房子，看到二十一中的大门，再蓦然回首，就可以正常的看到无名炸嘢的店门。

  没有招牌，没有店名，地图上查无此店，老板娘固执，藏着一片空白；桌椅不收，只管备足酒让客人给热烈的夜收尾，自己干脆关门回家。

  但毕竟有着十几年的炸嘢功底，甘旨早已家喻户晓，有无店名都不会阻碍门客对它爱得深重。而在店里撸串的人从高中，再到大学，循环往复送走一批学子，再迎来下一批学子。

  虽说是下午才开门，但归于无名炸嘢的一天，往往从早上七点，老板娘去淡村扫荡好货就开端了。

  早晨的菜市场，新鲜的蔬菜和肉类正在蓄势待发，用料新鲜的炸嘢才是真实的好串，至于老板娘备货多少，仍是得全看心境。

  炸嘢之魂调料也是老板娘的秘制绝活，考虑到南宁人口味遍及偏甜，所以特选取辣度较低的辣椒打碎成粉，调制成酱，香而不辣是它家的特点之一。（当然有需求加辣的朋友老板娘也会满意的！）

  一个小摊支棱在门口，一口油锅，两种涮料，不需求太杂乱的工序，却总能在不一样的品种的串串上发挥出不同的舌尖魅力。

  油锅中滋滋响，密布的泡泡不断翻滚着，老板娘有着一份熟稔于心的出锅时刻和刷料程度，无需精准操控，却总是能将炸度和咸香度操控得适可而止。

  炸过的鱿鱼嘴圆噜噜一个，细巧迷你感觉有些心爱。外表染上金黄的酥意，齿间渐渐的开端跃跃欲试。

  一口吃下好几个，酱料的咸香与其现已天衣无缝。公然，嘎嘣脆的口感与幻想中的如出一辙，炸、酥、脆，这一串着实让人骑虎难下。

  原本觉得面皮会十分的吸油，心里做好了少许踩雷的预备。但榜首口吃到却出人意料的被冷艳，因其面皮较薄，酥脆程度更上一个层次。

  肉馅的比重不会过多，但配着炸面皮进口赋予了云吞另一种奇特的口感，能算得上是炸串中的一匹黑马。

  要我说，软乎乎糯叽叽的炸年糕，不刷酱料吃的是原汁原味的糯米香，刷了酱料便每一口都沦陷在咸香四溢之中。

  外皮嘎吱脆，内馅香糯软绵绵，拿到这串年糕的时分，真的顾不上烫嘴，猛的一口就想往嘴里塞！

  炸鱼腩这玩意，恨的人都说它太油太肥，而爱的人，就好那一口飙油的痛快与满意啊。

  悄悄咬下炸得香脆的鱼皮，伴着浓郁鱼油脂香的油蹦出，口口生香。可要当心了，一口要咬准，鲜美的油脂才不会滴下。（生怕错失一滴甘旨）

  包菜在油锅里滋滋几秒晃悠，再刷上秘制的酱汁， 包菜瞬间散发了熠熠生辉的光满。一口洪亮，再嚼便能尝到咸香的酱汁都浸透进了包菜缝里的喷香。

  难怪放学的时分，学生们手里都握着好几串炸串，这滋味，真让人为了天天吃到它，想回来念书！

  “吃的多的大部分都是二十一中的学生，所以上学时期和晚上都挺热烈的，许多结业了好久的也仍是带朋友一同过来。”

  无名无姓的炸嘢店，十几年时刻曩昔，店肆仍是老样子，无招牌，几张小桌和塑料凳，但却装下了多少学生从前闪闪发光的芳华岁月。

  或许是因为廉价又实惠，或许是因为老板总是特别亲热，或许是因为这儿曾有过咱们的芳华回忆。找个时刻，再回校园转转，重要的是，再吃一遍校门口便靓正的小吃！

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