2. 预备一锅开水，将鲍鱼片放入水中焯水浸泡30-60秒，然后当即捞出放入冰水中浸泡2-3分钟，以坚持鲍鱼的嫩度。

  5. 接着将鲍鱼片放入锅中翻炒，不要炒得时刻过长，避免鲍鱼变硬。炒制时刻不宜超越2-3分钟。

  6. 参加适量的盐、糖和生抽进行调味，再参加少数的清鸡汤或高汤进行炖煮，以添加鲍鱼的鲜美滋味。

  以上便是做好吃又简略便利的鲍鱼的办法。依据自己口味的不同，可以精确的经过自己的喜爱调整调料的配比和炖煮的时刻。请注意，炖煮时刻过长有几率会使鲍鱼变得过硬，主张依据自己口感决议最佳的炖煮时刻。