鲍鱼一般清蒸8-10分钟能熟，鲍鱼蒸熟并没清晰的时刻，与鲍鱼的巨细和火候有必定的联系，一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需求的时刻就会长一些，大约需求10-15分钟左右，可以精确的经过鲍鱼的详细状况来判别。

  鲍鱼是中国传统的贵重食材，其肉质细嫩、美味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为宝贵的海产品，在世界市场上向来享有盛名。不仅如此，鲍鱼养分丰厚，具有极高的药用价值。

  《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。

  《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是闻名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛晕厥、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具医治成效。

  《黄帝内经》中记载，以鲍鱼汁治血枯。Olaechea等研讨之后发现，鲍鱼中蛋白质含量丰厚，其间30%~50%为胶原蛋白，远高于其他鱼贝类。李太武、陈炜等先后测定、研讨了皱纹盘鲍体内养分成分，均发现鲍鱼中赋有丰厚的蛋白质、氨基酸和对调理机体酸碱平衡、保持神经肌肉的振奋方面具有极端严重效果的如钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、镁（Mg）等矿物质元素。易美华等对羊鲍和杂色鲍的养分成分进行测定，研讨标明鲍鱼高蛋白，低脂肪，氨基酸品种完全、配比合理，赋有丰厚的维生素E和微量元素。一起鲍鱼肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物质的含量也较为丰厚。彭汶铎等的研讨标明，杂色鲍中含有悉数的必需氨基酸，活性物质牛磺酸含量简直与游离氨基酸总量相等，“生命的火种”硒（Se）的含量大大高于贻贝、牡蛎、文蛤等常见海洋贝类，而且各族维生素含量均非常丰厚，磷脂浓度也较高。鲍鱼合适人群

  一般人均可食用1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精力难以会集者适合多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅佐医治，但有必要配药同炖，才有效果。2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少数喝汤;尽管鲍鱼人人爱吃，但伤风发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。