1、海参粥：作为早餐海参能够切碎熬粥，在做海参粥前要先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，一起参与少数的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就能够出锅。海参粥保留了海参的养分，参与姜丝更有暖胃的作用。这种吃法更适合平常吃海参的老年人，不光养分吸收好，并且口感比较柔软，也不会伤胃，关于老年人的体弱虚寒、产后衰弱的产妇或许术后需求进补的人群大有优点。

  2、海参鸡蛋羹：将海参与少数木耳切碎后放入拌和好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有非常好的滋阴养血作用。

  3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不主张运用该种吃的办法），也可放入牛奶中送服，终年坚持有强身健体的成效。

  4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，参与适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉快、柔脆滑嫩、美味可口。

  5、海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少量，依据自己口味调度。

  6、海参蘑菇汤：用海参与蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人抱负的滋补品。

  7、海参蒸冰糖：水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，参与冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。早上空腹食用。适用于高血压，血管硬化等症。

  8、海参枸杞汤：水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，别离洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，参与姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于贫血，缓慢肝炎，肺结核及癌症病人的辅佐医治。

  9、海参黄芪汤：水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，参与姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于糖尿病，外伤出血、创伤不愈等。

  10、海参羊肉汤：水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，参与姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。分1-2次乘热食之。适用于肾虚阳痿，尿频。

  11、海参火腿豆腐汤：水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。分1-2次乘热食之。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症。

  12、海参扒白菜： 水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟。 烧热锅，下油两匙汤爆香姜、葱，参与高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可。适用于孕妈妈有安胎利产之成效。

  13、海参枣泥羹：水发海参60克，洗净切丝；红枣30克，洗净去核，捣成泥状；人参6克，捣成末，同放入沙锅内，注入清水400毫升，烧开后，下红糖，待溶化后，参与藕粉，搅匀成羹。每日1次，连吃5天，于经前5天服用。适用于经期后腹部隐隐作痛，头晕耳鸣，神疲力乏。

  14、海参银耳汤：水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，参与姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于气血亏本，癌症放疗后引起的食欲不振，身体衰弱。