简略说，不管什么食材，都用剪刀直接往锅里剪，再加点酱油、蚝油，炖熟就吃。

  乍一看的确够快手、够懒人，也能够保持生命，但下厨和吃饭的愉悦感化为乌有。

  今儿我就来给你们供给一些吃饭创意，用10道懒人菜谱做演示，包括凉菜、蒸菜、小炒、米饭、粉面。

  下面两款凉菜方剂，都是一煮一浸就搞定，并且荤素调配，想偷闲的话，其它菜都不必煮了。

  香糟毛豆茭白：毛豆200g 茭白150g 干辣椒1-2个 1/2小勺花椒 八角1个 香叶1个 盐1小勺 食用油1小勺 特级糟卤200ml

  香糟三宝：鸡爪200g 鸡翅200g 鸡胗150g 姜5片 葱结1个 花椒1小勺 干辣椒2-3个 八角1个 香叶2个 盐1小勺 料酒1大勺 特级糟卤300ml

  魂灵是香糟卤，以糟泥为主料，混入特别的份额的黄酒、盐和香辛料，小火慢吊滤出汁，制品咸鲜微醺。

  再放入洗净并剪去头尾的毛豆、花椒、香叶、八角、食用油煮6分钟，喜爱软糯口感的煮10-15分钟。

  鸡胗加盐、料酒抓腌几分钟，去除黏液和腥味，冲刷洁净；鸡爪去指甲，剪成小块；鸡翅两边打花刀。

  素菜参加辣椒丝、200ml糟卤、100ml凉白开没过，冷藏腌渍2小时以上。

  肉菜参加辣椒丝、300ml糟卤、150ml凉白开没过，冷藏腌渍12小时以上。

  全能捞汁：凉白开/日式高汤400ml 蒸鱼豉油6大勺 盐2小勺 蚝油2大勺、糖2大勺、青芥末2-3小勺、小米辣1根、青椒1根、柠檬半个、洋葱1/4个、香菜1根、蒜2瓣

  强推基围虾、生蚝、鲍鱼、蛤蜊、蛏子、墨鱼仔，这儿附上常见小海鲜的预处理方法。

  贝类海鲜均可参阅右图：冲刷洁净外表，放入盒子里，加少量盐和油，大力摇晃吐沙，再冲刷几回直至无沙。

  用牙刷刷洁净鲍鱼的外表，拿勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏和鲍鱼嘴，外表打花刀。

  水里能够加点花雕，酒蒸汽裹挟着姜葱与洋葱的辛香，丝丝进入肉中，驱尽了海鲜的寒与腥。

  假如买的是冰鲜海鲜，例如墨鱼仔，主张加姜片和很多花雕/清酒/米酒，焯水去腥味。

  引荐我们2个全能酱，做好放冰箱冷藏，随时拿出来给蒸菜增香添色，吃着清新又有味。

  粉丝吸饱了蒜的浓香与瓜的清甜，爽滑撩人，让人不由得一筷接一筷，敏捷扒拉光。

  五花肉200g 姜末1小勺 蒜末1小勺 甜面酱1大勺 郫县豆瓣酱1大勺 生抽1小勺 料酒1小勺 糖1小勺 食用油1大勺

  参加蒜末、姜末炒香，再参加甜面酱、豆瓣酱、生抽、料酒、糖，翻炒均匀，待水分收干即可关火。

  有时分下班回家晚了，又不想点外卖，我就烫点面条和青菜，拌着肉臊子，也能美美吃一顿呢~

  发酵食材开胃，肉供给脂香，蔬菜甜美爽脆，翻炒过程中，互相相互借味，极简略，也极好吃。

  酸豆角300g 鸡腿肉250g 生抽1大勺 老抽1/2小勺 蚝油1小勺 胡椒粉1/2小勺 淀粉1小勺 食用油2大勺 盐少量

  开胃适口的咸酸、满足爽脆的口感，炒菜时加一勺，就能解救食欲于水深火热之中。

  鸡腿肉去皮切丁，用生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油拌匀腌制（可提早一晚腌）。

  再起锅，煸香自己最喜爱的料头（姜葱蒜、剁椒等，没有可疏忽），倒入酸豆角丁炒香。

  新鲜豇豆挑除虫眼，洗净沥干，在阳光底下风干1-2小时（假如要加姜葱和小米辣，也需求风干）。

  大米淘洗几回后，参加清水搓洗，把最终一次淘米水滤出来，淘米水中参加分量3%的海盐/泡菜盐和少量糖拌匀。

  小tips：1瓶500ml的农民山泉+满满1瓶盖的盐+1/2瓶盖的糖便是3%的浓度

  腌泡菜的玻璃杠或瓦缸用蒸汽消毒，或放入烤箱150度烤1分钟，确保无水无油。

  泡菜缸塞入风干的豆角、小米辣、蒜瓣、姜片，倒入加了盐糖的淘米水没过，盖盖腌渍7-10天，变酸变黄即可食用。

  蒜薹200g 肉末150g 豆豉1小把 大蒜1瓣 姜2片 小米辣2根 盐1/2小勺 糖1小勺 生抽1小勺 老抽1/2小勺 料酒1小勺

  起锅热油，爆香姜蒜末、豆豉后，参加肉末炒散，再参加蒜薹丁、小米辣翻炒至断生即可。

  豆豉咸香回甘，承当了部分调味效果，混着甜脆的蒜薹粒、鲜香的肉末，香浓不腻，配饭、佐粥都很好~

  气候热，我觉得炒饭、焖饭吃着多少有点干，所以喜爱调些酱汁来配米饭和肉菜。

  鸡腿3个 香葱3根 姜片3片 盐1小勺 生抽2大勺 柠檬汁2小勺 熟芝麻1大勺 橄榄油2大勺 米适量

  这是我近期独爱的拌饭之一，香味来历主要是小葱和柠檬，去腥的一起还很清新。

  电饭煲烧饭时，随手架个蒸架把鸡腿蒸了（记住加姜葱），这样蒸出来的鸡腿特别嫩滑多汁。

  再把酱汁调好：碗里放葱末+盐+芝麻，泼入热油，淋上生抽+柠檬汁，拌匀即可。

  鸡腿略微晾一会，撕成条铺在米饭上，浇上酱汁拌匀，不喜爱拌饭的，能够用酱汁蘸肉吃。

  看似寡淡，其实每一块鸡肉都缠裹着浓郁的葱香，咀嚼间，又沁出丝丝柠檬香，很合适夏天。

  牛肉150g 鸡蛋1个 生菜丝适量 蒜末1大勺 青椒圈1大勺 辣椒面1大勺 生抽2.5大勺 盐2小勺 糖1/2小勺 食用油2大勺

  牛肉片用盐、生抽、淀粉、食用油腌制（本潮汕人还悄悄加了勺沙茶酱，风味层次更丰厚）

  腌肉的时分，把酱汁调好：碗里放蒜末+辣椒面/小米辣+青椒圈，泼入热油，加生抽+盐+糖拌匀。

  微微的辣意打头阵，食欲随即翻开，沙茶香气进入牛肉的每一寸肌理，越嚼越香。

  粉面素净，风味重点是汤底，只需学1-2个百搭汤底，就能随意替换食材，轮换着吃也不容易腻。

  面饼1个 上海青3根 鸡蛋1个 葱末1大勺 辣椒面1大勺 熟芝麻1小勺 食用油2大勺 生抽1大勺 香醋1大勺 盐1小勺

  用泼油的锅煎蛋，然后加热水煮面和青菜，舀出2大勺热水倒入碗中，再加面、菜、蛋。

  花甲300g 粉丝1把 金针菇150g 娃娃菜150g 蒜2瓣 酸汤酱汁1包 盐1小勺 香油1大勺 清水100g 小米辣、香菜适量

  假如喜爱那种一举撬开食欲的、浓郁的酸爽，我引荐这道贵州风味的花甲粉丝煲。

  加上花甲、鲜虾、白菜、粉丝一煮，肉菜主食都有了，还只洗一个锅，妥妥的终极懒人神菜。

  花甲鲜美、金针菇爽滑、娃娃菜多汁、粉丝Q弹、汤底酸辣开胃，能够纵情享用嗦粉的高兴~