中医理论中，海参性甘、咸，平，有补肾益精、养血润燥的成效，中医典籍称“其性温补，足以敌人参，故曰海参”。

  但实际上，肾欠好的人底子就不适合吃海参，你认为的“补”其实便是肾的“毒”。

  海参是贵重的补养珍品，列为“海八珍”之首，含有多种对身体有优点的生物活性成分。

  比方不饱和脂肪酸，具有下降胆固醇、软化血管的效果，还能够养分神经、促进神经系统发育、改进记忆力；还有共同的海参多糖，具有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓构成、推迟变老、按捺肿瘤细胞成长等……

  这些成效听上去非常夸姣，但问题就在于它们都是依据实验动物的数据，却没有人体上的相关研讨。

  因而，甭说肾病患者了，海参对普通人有没有优点、有啥优点都还不清楚，护肾之说就更没依据了！

  海参蛋白质比较丰富，依据我国食物成分表，每100g海参（水浸后）含6g蛋白质，每100g干海参蛋白质含量50g。

  优质蛋白是指含有人体必需氨基酸份额均衡、消化吸收率高且生物活性较强的蛋白质。这种蛋白质一般包含人体所需的8种必需氨基酸，也被称为彻底蛋白质。

  常见的优质蛋白食物包含动物性食物如鸡肉、鱼类、牛肉、乳制品，以及某些植物性食物如大豆、奇亚籽和藜麦。

  但高蛋白饮食会对肾脏发生担负，尤其是关于现已存在肾脏问题的人群来说，蛋白质过量是肾病发展的加速器。

  因而，关于海参这种高蛋白而又对错优质蛋白质的食物，总原则是：肾友不多吃，避免发生更多的含氮废物，加剧肾脏担负。

  每次只吃海参1个，约50-60g，约含4g左右蛋白质，与1两左右的大米所含差不多，不易形成蛋白质摄入超支。

  这部分肾友，因为蛋白质约束较严厉，原则上不主张吃，仅仅偶然吃1个海参还好。

  从上面的食物成分表能够正常的看到，海参（水浸后）归于低钾、低磷的食物，透析肾友能够偶然吃1个这种海参。

  总结一下，肾友能够偶然吃点海参打牙祭，但不要过火迷信海参的“大补”成效，吃多了反而对肾病晦气。

  1. 清洗：将干海参放入清水中浸泡数小时或过夜，直至变软。海产品的钠含量偏高，泡发的进程会去除一些钠，避免肾友血压失控。然后用清水重复冲刷海参，去除泥沙和杂质。

  2. 去内脏：用小刀悄悄切开海参的腹部，取出内脏和杂质。这个进程能确保海参口感愈加洁净、甘旨。

  3. 预处理：依据详细食谱要求，将海参煮熟、蒸熟或炖煮，以使其变软并便于进一步烹饪。

  4. 切片或切丝：依据烹饪需求，能够将海参切成片或丝，以便后续的炒菜或烹饪进程。