从前，家里准备一顿年夜饭是需求全家齐齐上阵准备好几天的大工程，现在跟着生活水准不断提高，食材的购买和菜品的烹饪和食用，都有了更多的挑选。

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  “佛跳墙”是中国传统名菜，集海鲜、肉类、禽类、鲜菇等多种原材料为一体，一菜成席，滋味鲜香、口感细腻丰厚，是中华美食的代表之一。更是我国美食文明和前史的表现。

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  更分配杏鲍菇、冬菇、花胶、虾、螺肉、鹿茸菇和干贝等鲜美食材，由星级名厨精心分配鲍汁熬煮而成。