关于海参，咱们清楚明了这样的描绘：海参，被称为“海中人参”，因补益效果相似人参而得名。那么海参的实在营养价值怎么呢？

  通过查阅海参美食网有关的材料，小编发现由于干海参制品易于保存，相对实惠，所以咱们家庭一般会挑选干海参，可是干海参是需求通过发泡的，每百克水发海参含蛋白质约15克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因而海参是不折不扣的海洋健康食物。

  跟着生活水平的进步，海参等海洋补养食物不仅是宴席上的美味佳肴，并且进入了“寻常百姓家”。据一家摄生会所赵医生介绍道：海参男女老少都能吃，特别是水发后的海参肉质细嫩，易于消化，十分适宜于老年人、儿童以及体质衰弱的人食用。

  海参的对各类人群会发挥不同的效果，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”，便是说对男性起到补肾壮阳的奇特成效。而《随息居饮食谱》中说，海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”，因而女生朋友食用海参也有很好的补养效果。特别是怀孕的女人，从怀孕后三个月有规则地食用海参，可以为胎儿大脑发育供给丰厚的脑黄金，让宝宝更聪明。

  海参作为美味佳肴，有着十分丰厚的营养价值，而其药用价值更为杰出，人们食用海参往往更垂青其药用价值。赵医生介绍说，海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，被称为生命的保鲜剂，可以健脑益智，进步人体免疫力，坚持健康生机，这也是长命之乡多在北方海边城市的原因之一吧，那里的人们常常食用比如海参之类的绿色健康海洋食物。

  1、生血养血、促进钙质吸收。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功用，有用改进贫血症状，海参含有天然活性钙，其补钙效果是其他食物不可以比较的。

  2、防备心血管疾病、降血脂。医学上也以为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和医治有杰出效果。

  3、增强人体免疫力、抗肿瘤。海参赋有丰厚的硒元素，是避免人体变老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙对按捺肿瘤，进步机体细胞免疫力，按捺某些肿瘤的成长和搬运，具有十分杰出的效果，现已大范围的应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和医治中。

  4、加速术后身体恢复、修正受损细胞。海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修正，对机体损害后的修正有特效，可以显着缩短恢复时刻，因而海参是手术患者的最佳补品。

  据知名品牌宫品海参市场部担任人称，挑选干海参，最好是挑选有质量保证的品牌海参，由于市场上许多不良商家出售糖干海参，尽管表面美丽，可是糖分不仅仅增加了海参的分量，破坏了海参原有的营养价值，并且可能对糖尿病患者带来健康危机。