在酒店里位居高端菜品的海参咱们都不生疏，特别在北方商场，海参职业更是如火如荼，“无参不成席”很精确地描绘了海参在北方特别是山东、河北、辽宁、北京、天津等省市的炽热盛况。其实，何止是在高端餐饮职业，就连家庭日常补养，挑选海参也近乎习以为常。这也造就了一批口碑不错的如好当家、宫品海参、皇纯海参等海参品牌，海参为何如此受商场喜爱呢？

  “咱们这吃海参习惯了，都知道海参好，但凡上点层次的酒席都有海参的，往常家里来客人，也会上个海参汤。”一位威海老乡如是和记者说。“海参营养价值高，要问我详细有哪些，我就知道能够强身健体，增强免疫力。对了，许多运动员都吃海参的，刘翔拿世界冠军的，咱们这出落的飞翔员回来讲，做飞翔练习的时分加餐也是吃海参。”当记者问询海参有哪些成效的时分，这位威海老乡显得不是特别清楚。即便如此，“无参不成席”也在老乡的口中得到了印证。

  关于海参的营养价值，宫品海参商场部担任的人介绍，海参蛋白质含量很高，别的含有人体必需而本身不能组成的多种氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的海洋健康补养食品，上至老年人，下至青少年都能食用海参，对高血压、高血脂、糖尿病，以及骨骼的生长发育都有很好的作用。“北方海参商场的炽热，与许多人知道并了解海参有关，一朝一夕构成了吃海参补养的气氛。”宫品海参担任人如是说。

  北方海参商场如火如荼，造就了一批口碑不错的海参品牌，在北方站稳脚跟之后，海参职业纷繁团体“挥师南下”进军南边海参商场。在南下过程中，海参品牌胜败几许呢？

  据宫品海参商场部担任的人介绍，海参品牌在南下过程中成果许多，波折也不少。许多北方海参品牌挑选采纳加盟的方法来进行拓宽，已求到达敏捷占据空白商场的意图，这样促进不少品牌在各地开枝散叶。但遇到的波折也不少，有些专卖店表面看似风景，但运营不久，因为商场打不开，便拓宽产品品种类型兼做其他了，乃至有的直接退出海参职业，这中心不乏一些巨无霸类的海参品牌。

  关于宫品海参的胜败得失，该担任人讲道，宫品海参采纳的是厂家直销形式而非加盟拓宽，省却了不少中心环节，确保了海参无串货、无假货，一起也让海参价格更合理，现在状况看，商场承受度不错。

  据了解，所谓的“北参南养”是将北方的大海参苗运到南边过冬，来年春季会集上市，赚取时刻差价。南边饲养海参2011年之前能够说稳赚不赔，大批的饲养户在“北参南养”的过程中获益，而12年的海参商场行情，对南边海参饲养户来说并不达观，过于会集上市以及海参出皮率低一级要素影响，导致南边鲜活海参商场行情报价下浮，许多海参饲养户慨叹，真是“成也萧何败萧何”，将来的商场走势真的难以掌握。

  海参职业“挥师南下”过程中到底是成是败，关于北方海参品牌来说，与其运营形式有很大联系。而关于南边海参饲养户来说，需求做的好像更多，比如树立完善的产供销系统，创立当地有必定的影响力的海参品牌，掌控当地海参商场命脉，脱节来自北方海参品牌的操控。不过，作者觉得，最底子的便是培育南边海参商场气氛，构成堪比北方海参商场的炽热盛况，那时底子就不会有滞销局势了。