“中国消费者新闻”微信公众7月14日消息，听说电脑可以组装，但始终没听说扇贝也可以组装，扇贝一直是烧烤市场上的美味佳肴，一直受到食客的高度追捧。然而，最近烧烤的扇贝已经组装好了，而不是货真价实的，发生了什么事？

  在烧烤店，记者看出了一个奇怪的地方：烤扇贝的一些地方很容易夹住贝类，而贝壳则与贝壳无关。在一些商店，烤扇贝是由肉和贝壳制成的，不粘。

  说到扇贝，现在有两种市场。许多人在购买食材时会面临两种扇贝。很多人不知道怎么购买它们。今天，我将教你怎么样来购买扇贝：

  市场上的扇贝一般都是卖的，大的扇贝稍贵一些。大部分价格都在4元/件左右。扇贝可能没有过大的不同，但有些地方会出售一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵，肉也胖得多，而且味道更好。选择扇贝必须现场选择，最好找一点清洁，这样在后续处理时会更方便。

  首先，你应选择一个颜色均匀，大小统一为、的扇贝。你不能选择太小。否则，由于肉少，它将没什么价值。然后，如果外壳打开，活扇贝将被外力关闭，张开后不能关闭扇贝，不能使用。

  当购买冷冻扇贝时，他们必首先看看它们的外观。然后，在看到它们解冻后，纯扇贝肉的产量是、。颗粒的大小和均匀性，以及粉碎是否多或少，都可以决定是不是使用。一般产率约为70％，颜色为白色。、很大且很饱满，而且新鲜度很高。、没有颗粒，或每500克不超过10个颗粒的冷冻扇贝是合格产品。

  用料：洋葱2/3棵，青椒2个，大蒜6-8，扇贝10左右，生姜两片，料酒适量，盐适量，糖少许，生抽适量

  用料：芝士20克，扇贝6只（中等大小），大蒜15克，黄油10克，盐适量，白胡椒粉1/2小匙，白兰地酒（或者白葡萄酒）2小匙

  扇贝用刀敲开壳，沿着扇贝柱（圆形白肉的中心）和扇贝壳的一侧用刀切开它，取出壳，取出扇贝的内脏，用水洗净，擦干使用。（这一步也可以买扇贝朋友去做）

  用蒜蓉将大蒜压成大蒜，然后将其放入带黄油的微波炉中约一分半钟，使黄油融化，大蒜爆裂。

  2.外壳本身非常好吃，所以建议还是不要将味精放入烹饪中，以免损害天然味道，也不要加盐。

  随着我们正常的生活质量的逐步的提升，对食品的高要求也在不断地增长。人们已不再满足在“肉量”的层面，更在乎“鱼质”的水平。海鲜渐成居民的家常菜，海鲜等水产品正大幅度替代肉类，因此，人们在过年过节首选海鲜水产品慢慢的变成了时尚。

  春节将至，全国部分城市的海鲜市场也格外热闹，全国各地的海鲜价格在这年关岁末纷纷涨起来.但是各地品种不完全一样,涨幅也不一样.

  青岛（山东省）：300吨冰冻海鲜将在春节期间集中投放市场。据了解，节日期间除部分海捕海鲜价格会有所提高外，绝大多数海鲜的价格会保持稳定。冷库储备的海鲜都是去年中秋节前后收购的。今年储备的冰冻海鲜量足价低，收购时正好赶在了市场行情报价的低点，像带鱼、鲅鱼比起去年还要便宜5％左右。

  南京（江苏省）：基围虾紧俏年三十最贵。海鲜市场资深人士分析：目前基围虾65元一斤，过去的一周基围虾一天能卖出600吨-700吨，还没有触及90元/斤的敏感价位。类似南方空运来的基围虾不可避免地会在2月7日（周三）后迎来上涨行情，其根本原因是春节将至宾馆饭店提前备货每天多买一些。到了2月17日大年三十，家住浙江的经营户只卖半天货就回家过年，加上货源短缺，一斤有可能卖到90元以上。之后的初一、初二，虽然也有经营户过年不回家，但经营成本增加导致临时补货的价格还会高冲到一斤100元。过了初三情况才会有所好转。好在鲫鱼、青鱼的价格不会有太多变化。后者是市民做熏鱼的首选，目前价位在9元-10元一斤。谐音“年年有余”的鲢鱼特别是白鲢，在大年三十那一段时间会很抢手。

  北京：目前京城水产品市场的销售情况却较为平静,与往年相比略显有点反常。而淡水鱼类价格依然平稳上涨，除多宝鱼外的部分海产品价格也有所上涨。基围虾前段时间最高卖100元/斤,而现在的价格在115元/斤左右；淡水鱼类的整体价格也有所上涨，但上涨幅度不是太大,平均在2-3毛钱之间,部分品种价格还略微会降低。如鲤鱼前段时间的价格为3.2元/斤，而现在涨到了3.4元/斤；白鲢（1公斤左段的价格在2元/斤，而现在涨到了2.1元/斤；胖头鱼昨天的价格为6元/斤，现在降到了4.5-4.7元/斤。

  临沂（山东省）：淡水鱼市场销售火爆，鲤鱼、鲫鱼等主要水产品价格保持稳定，泥鳅、甲鱼等名优水产品价格稍有上涨。据了解，目前批发商业市场上鲤鱼的价格为6.8元/公斤，零售价格为8.0元/公斤；鲫鱼(250克以上)批发价格为8.8元/公斤，零售价格为10.0元/公斤，基本与上月持平；花鲢(2.5公斤以上)的批发价格为9.0元/公斤，零售价格为10.0元/公斤，分别较上月上涨了8.1%和9.5%；白鲢、草鱼、团头鲂的价格分别为4.4元/公斤，8.8元/公斤和10.0元/公斤，价格较上月稍有上涨，但涨幅不大。名优水产品市场上，泥鳅、甲鱼(1公斤以上)价格明显上涨，乌鳢、鳜鱼、胡子鲶等保持稳定，目前市场上泥鳅价格高达30.0元/公斤。

  福州（福建省）：虾类水产由于需求量大增，价格已经普遍上浮50%以上；甲鱼价格也比去年同期上涨50%。上个月上旬每500克大约分别为80元、18-20元、12元、15元的九节虾、明虾、虾蛄、红膏虾蛄，目前已经分别涨到128元/500克、23.8元/500克、15.8元/500克、24元/500克，虾类价格普遍上涨50%以上。甲鱼价涨约5成，去年同期规格为400克/只的甲鱼，批发价大约是13-15元/500克，今年这个规格的甲鱼价格已经涨到了23-24元/500克。

  哈尔滨（黑龙江省）：今年的“冻货”需求量比往年要大。冻刀鱼、冻虾仁受到市民的喜爱今年的海鲜市场还呈现出另一个特点，那就是蟹的品种多了不少，除了百姓们熟悉的阳澄湖大闸蟹外，江苏的河蟹、青岛的冬蟹和花蟹、朝鲜的蜘蛛蟹、加拿大的太子蟹、皇帝蟹、面包蟹也纷纷落户哈达，而且市民不用担心较高的价格让人望而却步，因为像河蟹、蜘蛛蟹这些品种的价格都在每公斤几十元，百姓餐桌上的海鲜也开始一起凑热闹了。目前，海鲜的日到货量均在5万公斤左右，且价格也与去年同期相比下降了15%-20%。春节临近，市民可以尽情选购你所需要的海鲜产品了。

  绍兴（浙江省）：去年年底养殖甲鱼为每公斤50元，而现在养殖甲鱼为每公斤70元。如果是野生甲鱼，市场行情报价一般在每公斤120元-300元之间，在供销超市柯桥店，4年的甲鱼价格为每公斤140元，5年的甲鱼价格为每公斤186元。

  合肥（安徽省）：去年安徽主要蟹源产地巢湖、马鞍山、无为等地的螃蟹产量猛增，因而整个合肥市场的螃蟹上市总量比往年都多，比往年增加了3%~5%。截至目前，螃蟹的最高价也比去年低，每只150克上下、公母搭配的，每500克此前曾卖到60元，而最近的价格仅在45元左右。元旦之后，螃蟹的个头变小，但是现在市民仍可花较少的钱品尝口味不错的螃蟹。目前，市场上每只约150克的公蟹每500克只要25元-26元，母的也不过43元~45元，比去年10月份时便宜了近10元。

  贵阳（贵州省）：由于春节临近，海鲜价格大大上涨，其中基围虾的零售价涨了一倍，从前段时间的每斤40元涨到了78元。花蟹的零售价也达到20元，涨了6元左右；但涨幅最大还属梭子蟹，每斤从40元上涨到60元。与虾蟹类海鲜相比，贝壳、海鱼类涨幅不大，红壳螺从每斤5元涨到6元，一般海鱼的价格涨幅也仅在20%以内浮动。在所有海鲜中，只有黄花鱼的价格从每斤17元跌到了15元。

  济南（山东省）：济南各大海鲜市场的水产品价格普遍上扬，涨幅在三到五成。梭子蟹已卖到了68元一斤，琵琶虾的价格也由17块/斤涨到了27元/斤。涨幅最明显的是鲳鱼，不到一个星期的时间，每斤上涨10余元。另外，鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼类的价格也普遍上涨，但上涨幅度不大，约在10%左右。

  广州（广东省）：市场海鲜价高抢手 ，大连鲍360元1公斤，海螺300元1公斤，象拔蚌96元1公斤。

  宁波（浙江省）：中高档海鲜微涨10% 。据了解，宁波市水产品目前每日批发交易量400吨，江东水产市场已储备鳗鱼、墨鱼、鲳鱼、海虾等各种水产品6000吨，春节期间随时可供应市场。现在最好的红膏白蟹已经卖到了140元-150元/公斤了，去年最高价只有140元。近期市场对中高档水产品需求旺盛，红膏白蟹、大墨鱼、大鲳鱼等产品价格持续上涨了10%-15%。预计春节期间中高档水产品价格将上涨15%-30%以上。

  威海（山东省）：鲜鱼价格稳中有升。目前市场上大黄花鱼价格一般在28.00-30.00元/公斤，小黄花鱼价格一般在10.00元/公斤左右；大带鱼价格一般在24.00-26.00元/公斤，中小带鱼价格一般在15.00-20.00元/公斤，大马鲛鱼价格一般在14.00元/公斤，小马鲛鱼价格一般在10.00-12.00元/公斤，条重250克左右的鲳鱼价格一般在24.00元/公斤，条重400克左右的鲳鱼价格一般在60.00元/公斤，条重500克左右的鲳鱼价格一般在70.00-80.00元/公斤，石斑鱼价格一般在28.00元/公斤，养殖加吉鱼价格一般在26.00元/公斤，鲈鱼价格一般在16.00元/公斤，黑鱼价格一般在22.00元/公斤，大牙鲆鱼价格一般在48.00元/公斤左右。

  虾蟹价格高位企稳。本月市场200克以上的母蟹价格在120.00元/公斤，200克以下价格一般在80.00元/公斤，200克以上公蟹价格一般在80.00元/公斤，200克以下的公蟹价格一般在60.00-70.00元/公斤；市场上对虾的价格与去年同期上升幅度不是太大，5-6个头的对虾价格一般在200.00-240.00元/公斤，7-8个头价格一般在160.00元/公斤，10个头左右的价格一般在140.00元/公斤，13-16个头的价格一般在100.00元/公斤；60个头左右的鹰爪虾价格一般在35.00元/公斤；市场上（12-13个头）鲍鱼价格一般在200.00元/公斤，海参价格一般在180.00元/公斤。

  淡水鱼市场行情报价总体平稳。目前批发商业市场鲤鱼（500克以上）价格为9.00元/公斤，花鲢鱼（1500克以上）价格一般在10.00元/公斤左右，白鲢价格一般在6.00元/公斤，草鱼价格一般在11.00元/公斤，鲫鱼价格一般在11.00元/公斤，养殖人工甲鱼价格一般在46.00-52.00元/公斤，野生甲鱼价格一般在140.00-160.00元/公斤，养殖鲶鱼价格一般在7.00元/公斤，黄鳝价格一般在40.00元/公斤，白鳝价格一般在48.00-50.00元/公斤，泥鳅价格一般在24.00元/公斤，乌龟价格一般在70.00元/公斤。

  贝类市场行情报价波动不大。目前批发商业市场蛤蜊价格一般在6.00-7.00元/公斤，竹蛏价格一般在17.00-18.00元/吨，海胆价格一般在18.00-20.00元/公斤，八代蛸价格一般在20.00元/公斤左右，短腿蛸价格一般在14.00元/公斤，鸟贝价格一般在32.00元/公斤，管角螺价格一般在28.00元/公斤，赤贝价格一般在36.00元/公斤，夏日贝价格一般在12.00-16.00元/公斤，香珠价格一般在30.00元/公斤，面蛰皮价格一般在20.00元/公斤，沙蛰皮价格一般在8.00-9.00元/公斤，面蛰头价格一般在70.00元/公斤，沙蛰头价格一般在6.00元/公斤，鱿鱼价格一般在9.00-10.00元/公斤，扇贝价格一般在7.00元/公斤左右，蛎子肉价格一般在12.00元/公斤左右。

  以上为全国部分城市的海鲜情况。从南到北，大致的情况也基本相同：就是货源较充足，价格在平稳的基础上略涨,部分高档海鲜价格持上扬较高的态势，这是近期来物价普遍上涨的原因拉动所致，也是节假日消费的规律及正常现象。

  我经历过切糕。这种东西是看起来特别的漂亮，然后他们也是明码标价，你自己也会认同它不贵，可是付款的时候却能心疼死。

  我09年在东莞的时候，一时好奇，看到这种花一样的东西，想买点尝尝，于是去问了价格。虽然沟通上有点言语障碍，不过也总算问明白了，是5元/两。当时感觉并不贵，于是他们就问我，怎么切？我在那块东西上比划了一下，然后他也按着那个比划切了下来，拿个称称了一下————这回重点来了！2.4斤！！那只是很小的一块，至少对于那一大块的切糕来说，它是非常的小。

  后面因为他们确实也没有欺骗，明码标价，没错，而且他们有两个人，也不那么好说话的样子。然后，就郁闷的买了单，后来，发现120块钱买来的东西，实际上并不好吃，里面是压死了的芝麻花生糖块，没有糕的软糯，也没有糖的酥，整块切糕该死的硬，如果半夜走路上碰到劫匪还可以当武器，攻击力堪比当时的诺基亚。

  它的硬度怎么说呢。。。我回去拿切西瓜的刀砍了一下，打算把它砍小，然后……西瓜刀卷刃了！后来我还是放弃了吃它的念头，拿给公司厨房的大叔让他喂猪，然后他默默的看了一眼……交给他儿子，叫他拿去机床切碎。没错！就是拿去机床压碎！液压机床！

  后来再过了两三年，切糕事件爆发之后，渐渐了解了切糕的制作，才了解它到底是一个啥东西，也了解到了它为什么那么的硬。不过，后来没那么蠢再买了。

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