详细介绍
把鲍鱼放清水中,加盐冲洗洁净。把肉剔出,切出规整的纹理。姜切片,小葱切段。将处理好的鸡肉切块。鲍鱼加芡粉、米酒和盐拌匀。鸡块加芡粉、米酒和盐拌匀。豆瓣酱和辣椒酱混合。锅中热油并倒入鲍鱼翻炒,盛出。油加热后倒姜块和蒜,放鸡块和清水,中火烹煮收汁。倒酱料和鲍鱼,出锅前撒上葱段即可。
鸡肉半只、鲍鱼200克、小葱3根、姜1块,蒜2瓣、米酒1碗、豆瓣酱1大勺、芡粉1勺、蚝油1勺
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