鲍鱼整个蒸8-10分钟左右即可蒸熟,假如鲍鱼的个头比较大,可以恰当多蒸2分钟,蒸的时刻不要过长,不然简略老,影响口感。

  1、干鲍八只泡清水48小时，半途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的当地要掀掉）。

  2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。

  3、火腿片几片，适量糖姜片葱段参加足量的水煲开后转小火熬，五个小时后关火。一次放足量水，半途不能加水，不然鲍汁就不浓了。也不必加盐，瑶柱自身带咸味，越煮咸味天然就出来了。

  4、关火后把除鲍鱼后的资料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温，所以必定要用沙锅来做）。

  5、第二天参加蚝油再煮两小时（假如觉得咸味不行可以加点盐），假如不急着吃关火再焖。

  6、等第三天再开战煮开十几分钟后关火。重复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

  4、有必要严控蒸制的时刻，用秒表计时180秒（3分钟）。假如时刻过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边际就会变老了。

  蒸鲍鱼之前要先把鲍鱼洗好，将内脏洗刷洁净，预备一些葱和蒜切成丝，铺在鲍鱼上，大约蒸十分钟之后可以将蒜蓉和粉丝放在鲍鱼肉上，浇点热油持续蒸15分钟左右，这样一道分外的简略的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。

  制造鲍汁第一步是要制造高汤，用鸡汤炖煮，随后翻炒鲍鱼参加鸡汁浓块和少数鸡汤，等汤汁浓稠便将日本豆腐参加鲍汁中，日本豆腐需求事前切好，并炸出焦脆外皮;炖煮十分钟之后就可以出锅了。

  鲍鱼养分的丰厚程度之高咱们早已经听说了，通过科学的查询，人们发现鲍鱼中含有谷氨酸，这使得鲍鱼的滋味可以十分鲜美。一起鲍鱼中的蛋白质比脂肪的含量要高得多，是一种对身体十分有协助的高蛋白、低脂肪海鲜。

  1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精力难以会集者适合多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅佐医治，但有必要配药同炖，才有效果。

  2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少数喝汤;尽管鲍鱼人人爱吃，但伤风发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。