在仁怀市六转盘碧桂园天玺就有这么一家粉面馆，入股的股东蔡先生是仁怀99号公社的创始人，这是一家地道的“三合刀尖肉”饭馆，为了寻觅最美的口感，蔡先生花了7年时刻在这条赛道上用心打磨。

  本来仅仅想探个店，没想到海鲜香、酱香酒香惹人陶醉。这儿的食材说起来也简略，其最大的特征主打“新鲜”，白日特征海鲜粉面，晚上清蒸生蚝，为保证食物的质量和口感，店家严控食材的新鲜程度和烹饪进程。在周边辣鸡粉、牛羊肉粉的包围下，还算比较有特征。

  除了主打特征海鲜粉面，店家还有针对性推出了比方鸡蛋面、豆花面等以飨门客。

  这种运营形式能招引不同时段的客流。白日，特征海鲜粉面可以给我们提供给午饭和晚餐的客人，而晚上，清蒸生蚝能成为一种共同的美食招引门客。