俗话说得好：有朋自远方来不亦乐乎！山东人好客是出了名的，尤其是招待远方而来的亲朋好友时，更是生怕招待不周！但昨天老于10年没见的大学同学来青岛出差，作为主人家自然要好好的招待！

  可没想到的是，我把招待老同学的饭菜发到朋友圈，评论区一下子就火了。有的网友说：这才是真心接待啊，家宴才是最顶级的招待规格；也有的网友说：请老同学吃饭，就这些菜，有点太寒酸了！

  说实话，看到网友说我招待不周的，真的是懵了！要知道，这可是多年未见的老同学，真要是招待的不好，那可糗大了！所以，今天老于就把招待老同学的饭菜分享出来，请大家伙帮忙看看，是不是真的有些寒酸！要真是寒酸，那可是老于我的问题，下面就请大家一起看看吧！

  既然是招待老同学，老于认为既得能吃到海鲜，还得能吃到特色，尤其是很多外地，哪怕是本地人都很少能吃到的特色美食。所以，就特意做了这么一道香辣鱼肚！不是都说，鱼身上最近精华的三个部位就是鱼肚、鱼籽以及鱼鳔吗？鱼肚焯水后，再用葱姜蒜打底，加入青椒、干辣椒、小米辣以及豆瓣酱等配料一起爆炒，做好的鱼肚，入口软嫩脆香。

  很多朋友都知道青岛大虾这个梗，其实，青岛的虾还是很有特色的，春夏时期，吃的是蛎虾、竹节虾，而到了秋冬季则吃的盘中的卤水虾。这种卤水虾是把海水的盐度提高后，再进行虾的养殖。所以，这种的虾的肉质非常的Q弹紧实，尤其是不仅不腥，吃起来清甜爽口。

  告诉大家一个关于生蚝的秘密，就是越到天气严寒的时候，生蚝就越是肥美！这次招待老同学，我挑的都是手掌一样大的生蚝，而且全都是那种薄皮肉肥的。这种生蚝洗干净后放入蒸锅，只需要上汽后再蒸三四分钟就可以出锅了，时间稍微久点，就会把生蚝蒸老，吃的时候即可蘸食辣根，也可蘸食姜醋汁。

  不怕南方的朋友笑话，在北方这也属于青菜！而这道蚝油茭瓜也是整桌菜中唯一的一道青菜，茭瓜洗净后切片，葱花、干辣椒爆锅后加入茭瓜，炒至微微变软后加入适量的蚝油，最后炒至断生后淋入一点香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

  老于我寻思，网友们说我蒸的太寒酸，是不是因为这道菜啊，因为只是弄了3个海螺。其实，很多生活在海边的朋友都知道，海螺看似有厚重的外壳，但海螺肉却很顶饱。如果是去吃海鲜自助餐的朋友，老于建议，海螺最多吃一个意思一下就可以了，因为三五个海螺下肚后，你可能就不吃了其它的食物了，这也是老于就做了3个海螺的原因。

  一般来说，这道菜在外地朋友的眼中，就像是剩菜剩饭烩在一起似的。其实，这道菜对于青岛本地人来说，却是非常美味的菜肴。萝卜的清甜，大虾的鲜美，肉的醇香，粉条的筋道，最后，这些滋味融合在一起别提多美味了！说句不夸张的话，这道菜对于青岛人来说，就等于东北的杀猪菜。

  这道菜也是全桌唯一的一道肉菜，毕竟同学是内蒙的，没肉可不行。但是，按照内蒙同学那边的做法，我们这边的食材不行，羊肉再新鲜，膻味也大。所以，我用里脊肉爆炒，这样同学也喜欢吃，而且也很适合当作下酒菜。

  也有很多网友看到我用河蟹招待老同学，说我太抠了！其实，这个季节的海蟹已经不肥了，而我们青岛这边有一条大沽河，直接流向大海，这个入海口生长出来的河蟹，既没有一般河蟹、湖蟹的土腥味，也没有海蟹的腥味；相反，吃起来却有河蟹的醇香，海蟹的鲜美。而这样一个时间段是吃公蟹的时节，老于我是挨只挑选的，每一只公蟹里的蟹膏都是顶盖的，入口粘糯醇香，把同学吃的那叫一个过瘾。

  以上就是老于招待内蒙老同学做的八道菜，老于真心请打大家帮忙看看，我做的这些菜是真的寒酸嘛？若是有不足的地方，欢迎各位帮我指出！最后，感谢大家的观看，谢谢！

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