南边年味是何味？对广东人来说，吃饭不只是一件“吃饱即安”的工作，南边年味讲究的是味道要好，意头要好。是“无鸡不成宴”，是“粤菜当家菜”，也是“春节善意头”。作为我国八大菜系之一的粤菜不只是广东人家庭聚会的首选，也是年味的代表。日前，翠园凭仗其明显的“港粤基因”，将这一传统连续并发扬光大，由美心中菜行政总厨（我国）周祖尧带队研制，将粤式经典菜式做出新意，打造翠园特有的新春限制菜单，将南边传统的美食与文明完美交融，向我们展示了一场南边年味的文明盛宴。

  选用原只福建八头鲍鱼、小元贝、荷兰洋薏米、莲子，与金华火腿、香菇同等煮，酿进原只靓鸡。数小时高温蒸煮，不只令鸡肚里矜贵食材的天然原汁尽数逼出，更让鸡身的味道得到了提高。

  翠园会提供给门客特制卜卜锤轻敲金元宝，奇妙提醒出鸡内的珍馐甘旨。刀下全部，鲍鱼、元贝、金华火腿等甘旨齐现，充盈而令人愉悦，标志着满意吉利。切开后精华食材尽数流出，盆满钵满，涵义着善意头的一起，为年夜饭如虎添翼。

  作为广东前史悠远持久的传统菜品之一，烤乳猪已有超越两千年的前史。粤菜的烤乳猪更是被选为满汉全席的菜色之一。在广东传统风俗中，喜庆场合和新店倒闭时，往往会搬出整只烤乳猪，切烧猪更是典礼的一部分，为庆祝活动增加喜庆气氛。

  翠园新年快乐幸运猪选用地标名食材——广西陆川乳猪为质料。经过竭尽心思选择和处理，将乳猪皮烧得金黄酥脆，肉质新鲜多汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。值得一提的是，翠园的烤乳猪还可以用食用粉定制专属新春案牍，客人可以精确的经过个人喜爱，在食用粉上定制专属的新春祝愿语，如“恭喜发财”“生意兴隆”“新年快乐”“夸姣美满”等等，让每一位品尝幸运猪的顾客都能在美食的享用之余，感受到浓浓的新春祝愿和共同的典礼感。

  风生水起鲍鱼捞起这道菜肴在香港年夜饭中可以说备受瞩目，也是翠园特有的春节C位拜年菜。翠园捞起与市面上的捞起别有不同，源自新加坡的年夜饭风俗“捞起”，后引入香港商场演化十几年，成为翠园独有的一种年夜饭典礼，一般从大年二十开端捞起，到新春十五，涵义从旧年捞到新年，整年都风生水起。

  将多种食材堆成小山，每一种都有特别好彩头，吃法讲究、深有涵义，既饱口福又讨口彩，为春节增加了异样甘旨。门客在“捞”的过程中，喊得越大声，来年会越旺，层层堆叠，吉利涵义，品尝其间，夸姣满溢。

  拜年马蹄糕作为新春精巧点心代表之一，涵义着“旗开得胜，步步高升”。这个源自唐朝时期广东区域的传统经典小吃，现在由翠园名厨每日手艺制造，带给门客们至臻的口感体会。

  软、滑、爽、韧、清、甜，拜年马蹄糕多层次的丰厚口感，似乎蕴藏着新年夸姣的愿景：每一口都是对未来的期许，每一丝细腻都是对日子的酷爱。还有各式精巧点心，既满意了甜食爱好者的味蕾，也承载了新春之际我们对未来夸姣日子的祝愿。

  此外，新春降临之际，翠园还在各大门店打造了极具气氛感的【新春游园会—南边年味墙】；隆运当头，食来工作、鲍你风生水起等夸姣祝词，都承载了翠园对我们龙年的祝愿与等待；拍拍新年好运，记载新春夸姣时光，解锁更多打卡姿态，还能收取翠园新春迷你小对联等惊喜爱礼。