大家好这里是香姐做美食，每天共享好吃的家常菜。春节假日行将完毕，很多人都在假日中，当然也有一部分打工人已经在回去上班的路上了，这两天的高速路渐渐的开端拥堵起来了。假如你还在假日中，还要请客吃饭的话，引荐你做这八道甘旨硬菜，养分好吃又健康，朋友都点赞，下面来介绍这八道菜的具体做法，一块儿来看看吧。

  1、排骨整理洗刷洁净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来整理洗刷洁净浮沫。

  2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火渐渐炒出枣红色糖色，然后放入排骨翻炒均匀上色。

  3、接着放入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，然后参加适量清水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。

  1、蛏子整理洗刷洁净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮至蛏子开口，然后捞起来过一遍凉水，再捞起来去掉蛏子壳，留下蛏子肉。

  2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，参加炸过葱段的葱油、蚝油和香油，拌和均匀即可。

  预备食材:鲍鱼，五花肉，姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，啤酒。

  2、五花肉整理洗刷洁净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、葱结和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

  3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开大火渐渐炒出枣红色糖色，再倒入五花肉翻炒均匀上色。

  5、时刻到，再放入鲍鱼，持续盖上盖子焖煮五分钟。煮熟后，撒上葱花装点即可出锅开吃。

  3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入平菇，参加辣椒面、生抽和蚝油，翻炒均匀炒至入味。

  3、接着放入腌制好的牛肉翻炒一瞬间，炒至变色后参加生抽、老抽、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。

  1、鸡中翅整理洗刷洁净，冷水浸泡出血水，然后沥干水分，再用厨房纸吸干剩余的水分。

  2、鸡中翅放入姜丝、葱段、料酒、花椒、胡椒粉、食盐、蚝油，抓拌均匀腌制三十分钟。

  5、接着放入鸡中翅翻炒一瞬间，大约炒两分钟左右，最终放入适量胡椒粉和白芝麻，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

  1、粉丝提早浸泡，泡软后沥干水分。鲜虾去头去壳去虾线，留虾尾，从中间方位开一个口儿，将虾尾从中间方位穿过去，摆好造型。

  2、蒜蓉酱:碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油激宣布香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，拌和均匀即可。

  3、粉丝卷成圈，摆放在盘中，虾仁摆放在粉丝上，再淋入蒜蓉酱，水开上锅蒸五分钟。

  1、鲈鱼处理洁净，用厨房纸吸干水分，再放入料酒和姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。

  3、蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水和姜丝，再摆上新的姜片和葱丝，浇上热油激宣布香味，最终淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。