鲍鱼是海鲜产品里面的一种，比较珍贵，吃起来细滑柔嫩，味道也非常鲜美，是其他海鲜食物没有很好的方法比较的，想要吃鲍鱼的人可以再一次进行选择小鲍鱼，价格会便宜一些，下面大道家园网养生网就给大家介绍一下清水煮鲍鱼怎么做。

  需要准备料酒，鲍鱼汁，生抽，糖，蒜泥，鲍鱼以及鸡粉，先把鲍鱼清理洗涤干净，然后在肉上面切上几刀，锅中加入适量的水，然后鸡粉放进去，添加一些料酒，把鲍鱼放进去焯烫一下，不要烫太久的时间，需要把鲍鱼的壳放进去烫一下，炒锅里面添加适量的油，蒜放进去翻炒出香味，然后加一些鲍鱼汁，生抽，糖，加入适量的水烧开，淋在鲍鱼上面就可以吃了。

  适当的吃一些鲍鱼能够补充身体所需要的维生素a，碘元素，铁元素，钙质以及蛋白质，它里面还有鲍素，能够更好的起到破坏癌细胞作用，能够达到理肠润燥以及调理月经效果，假如慢慢的出现了大便秘结以及月经不调的问题，都能适当的吃一些鲍鱼，还能达到滋补身体作用，不会出现流鼻血，牙齿疼痛等副作用，所以适当的多吃一些也没有关系。

  吃一些水煮鲍鱼能起到固肾平肝养阴效果，让血压，肾上腺素的分泌都得到一定效果调节，一般的人群都是可以吃的，如果有注意力没有很好的方法集中，血压不稳定，哮喘等问题，就可以吃一些鲍鱼。

  制作清蒸鲍鱼要准备胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，生姜，葱以及鲍鱼，首先把鲍鱼处理一下，内脏去除以后把肉清理洗涤干净，然后再用一个勺子壳里面，把肉完整的取出来，把嘴巴地方以及内脏部位去除干净，然后用小刷子把粘液以及黑色的地方刷一下，这样鲍鱼肉就会变得很干净，上面切菱形刀，再加入胡椒粉，生姜，料酒抓均匀，腌制几分钟，准备一个碗，里面加入清水，蒸鱼豉油，再加热一下，锅中加入适量的水烧开，鲍鱼放进去，大火蒸三分钟就可以拿出来吃了，味道非常鲜美，趁热的时候把汁液淋上去，再摆上一些葱丝，淋上一些热的植物油就可以吃了。

  吃鲍鱼必须要格外注意的事项是比较多的，一定要注意把它煮熟，鲍鱼如果没有彻底煮熟，吃完以后有极大几率会出现胃部疼痛症状，因为它里面的蛋白质成分依旧很难消化的，而且如果尿酸比较高，有痛风问题的人，鲍鱼最好也不要吃，可以少量的喝一些汤，有感冒发烧问题或者咽喉部位出现疼痛肿胀问题，鲍鱼也需要避免。

  还需要注意鲍鱼不能和牛肝，野猪肉以及鱼肉等搭配在一起吃，是相克的，吃完以后对健康会造成不利的影响，如果有血压不稳定，气虚，哮喘或者晚上小便次数增加的情况，那么适当的吃一些鲍鱼还是能的。

  如果有糖尿病问题那么适当的吃一些鲍鱼，也能达到辅助治疗疾病作用，但要和其他一些中药材搭配在一起使用，这样才能够更好的起到好的效果，有一些孩子脾胃功能比较差，如果吃鲍鱼就会影响到消化功能，因为里面的蛋白质含量很丰富，会让肠胃负担变得更严重，所以孩子建议还是不要吃鲍鱼。

  吃鲍鱼必须要格外注意选择软硬适度的，一般的鲍鱼吃起来比较有嚼劲，如果太硬或者是太软都会让吃鲍鱼的乐趣减少，会让口感变得没那么好，所以要注意。对于大部分的人来有所适当的吃一些鲍鱼都非常不错，它的营养价值又非常丰富，比起其他的海鲜产品营养价值都要高出一些，但为了自己身体健康着想，也应该先了解清楚自己的身体情况，然后再选择合适的食物。

  上面介绍的就是清水煮鲍鱼的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，清水煮鲍鱼的方法还是非常简单的，只必须要格外注意在制作之前把鲍鱼彻底的清洗干净处理好，还要注意鲍鱼一定要煮透以后吃，这样才能让身体获取充足的营养物质。

  一直以来，鲍鱼作为名贵的海珍品，不仅鲜而不腻，而且营养丰富，含有蛋白质、多种维生素和微量元素。

  中医上说，鲍鱼可平肝潜阳、解热明目、止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热等等病症。

  可是鲍鱼怎么做，很多人都不知道。鲍鱼的吃法有很多，今天就教大家两个鲍鱼的家常做法，好吃还很营养，快来看看吧。

  食材：鲍鱼2只，虾米1撮，小白菜1棵，鹌鹑蛋20克，大米半碗，虾1碗，蒜适量，料酒适量，红皮洋葱半个，食盐适量，姜适量。

  6、在锅中放入小白菜，水开后，放入已经煮好的鲍鱼的和虾，再煮1-2分钟，撒虾米、下鹌鹑蛋。

  食材：肋排骨400克，鲍鱼10只，胡萝卜半根，香叶一片，盐少许，姜片适量

  挖出来就长这个样子，上面颜色黑黑的那些肚肠，全部去掉，然后拿小刷子把正面和侧面的黏液刷一下，顺便把嘴抠掉；

  放到一个盘子里，排排坐，倒入味啉，量随意，所有的鲍鱼都淋到一些盘子里还有一些就ok，上蒸锅开锅后蒸5分钟；

  然后把冷却好的鲍鱼摆盘，放上少许冰块，倒入寿司醋，量大概为所有鲍鱼都浸在里面为准，然后加少许味啉，进冰箱腌渍十分钟，可以开动啦。

  如果有黄瓜洋葱，切片，一开始就用寿司醋腌上，最后摆盘的时候加进去就行，很爽口。

  鲍鱼与蠔油的味道最配，煮鲍鱼切记不要落盐，因为鲍鱼忌咸，而加入麦芽糖及黑糖，可增加味道的层次感，有意想不到的效果。,参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=59,鲍鱼罐头开罐就可以吃了，简单又方便!!! 下面的网站有很多食谱，过年可以煮个佛跳墙~

  将所有材料放煲底,然后鲍鱼放面加满清水,水滚之间慢火煮2小时,勿开盖直至翌日。

  翌日,将五花腩,火腿放入电子瓦煲底后加入鲍鱼放面(余下元贝,鸡不要),将上汤倒回瓦煲,如汤不够满,可加入清水,再煮6小时,6小时后将上汤和鲍鱼送入煲中,大火煮至清汤余下少许,再加入少许马啼粉和蠔油,即可食用。

  希望可以解答到您嘅问题啦。Thanks.,参考: 自我。 裕生海味有限公司,首先要知你买的干鲍有多大, 大小不同用既时间也不同, 3-5日不等, 最主要系你焗既时间之长短, 现将自家制法与你分享.

  将鲍鱼放入滚水, 水要盖过鲍鱼, 番滚后冚盖熄火, 别打开, 第二日将已发大之鲍鱼取出, 然后清洗, 例如群边与肠.

  煲滚水 + 肥猪肉(五花腩) + 果皮 + 少许冰糖 + 花雕酒, 放鲍鱼入内炆, 炆两至三个钟熄火, 焗一个钟, 如是者反复做, 直至用筷子笃入觉得念, 其间要加水及酒, 整个程序要over 1 日, 要看大细.

  最后将炆好既鲍鱼放入清鸡汤加小小冰糖煮一个钟, 然后取出鲍鱼, 用之前煮鲍鱼既鸡汤加蠔油及生粉埋茨淋上鲍鱼之上便可.,煮鲍鱼 是没有简单的，一定好复杂，才好味，如果唔系点会咁贵呢，唔好学啦，煮干鲍好繁呀，最方便的是去酒家吃好了。,黑鲍（俗名：鲍鱼）

  形态：贝壳偏平如耳状，螺塔很小，体层肩部有一列透孔，数目因种类和个体而有变化．通常三至九个，较早的透孔会被封塞。壳囗很大，贝壳内面有强的珍珠光泽。

  生态：栖于浅海岩礁底，以宽大的腹足爬行，以藻类为食，雌雄异体，行体外受精，以透孔排水和产暖卵。

  种类：全世界共1属约70种，广布热、温、寒带各海域，其中大型的种类多分布于温带，较具经济价值，台湾产1属6种。

  鲍鱼是海产中的珍贵补品，其蛋白质、矿物质及灰分十分高，能滋肾，平肝，去湿毒。

  鲜鲍鱼外壳似田螺，前端有触角，于水中可见其蠕动，并悬垂爬行的，这是新鲜标记、此外，新鲜鲍鱼还喜欢互缠在一块，这是它们的生活习性、由于鲜鲍鱼很难培殖，纵使用海水浸养，其生命力也甚弱。

  目前真正大个的鲜鲍鱼多来自墨西哥和美国加州海湾一带地域。 至于澳洲和纽西兰，出产的以罐头及急冻居多。

  台湾产九孔鲍较具经济价值者有二种，一是粗文九孔，壳表螺肋明显者，又称杂色鲍﹝Holiotis diuersicoler eeue ﹞。

  此两种台湾九孔，若按天然海域别区分，则粗文九孔产于南部海域，而平纹九孔产于北部海域，但自从人工孵化台湾九孔苗成功以后，为选择扰良品种，各繁殖场已不分南北种而施行杂交，又 *** 也陆续在各海域放流种苗，对其产它已无法明显分界。

  市面上一般见到的鲜鲍鱼，其实叫做「常节」，又名「九孔鲍」，酷似鲍鱼，但型较小，壳形椭圆，壳深，螺旋大，吸水孔的开口部分有六孔至九孔（鲍鱼的开口仅五孔），壳扁，表面粗糙且沟纹较多，呈青褐色，并带墨污颜色。壳内淡青色带珍珠光泽。

  市面上的原只带壳的新鲜小鲍鱼，能够说是九孔鲍无疑；难有真止的大鲜鲍出售。

  产 于 海 洋 巖 石 间 。 在 香 港 九 龙 半 岛 东 部 海 岸 ， 有 鲍 鱼 出 产 ， 每 年 的 春 末 夏 初 ， 都 是 鲍 鱼 出 产 的 季 节 。

  有 滋 阴 、 补 血 、 镇 肝 、 除 阴 火 、 去 湿 毒 的 功 效 ， 对 于 妇 女 身 体 虚 弱 ， 经 期 不 准 ， 白 带 过 多 均 有 功 效 。

  老 母 鸡 （ 一 斤 半 ） ， 麻 鲍 鱼 二 两 ， 姜 二 片 。

  先 将 鲍 鱼 二 两 （ 约 四 个 ） 用 冷 水 浸 约 三 小 时 ， 取 出 用 刷 子 擦 去 泥 污 ， 洗 净 ； 在 大 镬 中 注 入 多 量 清 水 ， 放 下 一 块 竹 笠 ， 然 后 才 放 进 鲍 鱼 ， 盖 好 ， 用 中 火 煮 足 五 小 时 ， 最 后 让 其 原 镬 泡 浸 约 六 小 时 可 用 。 （ 亦 有 将 煮 过 鲍 鱼 的 汤 水 倒 去 ， 竹 笪 留 镬 中 ， 放 下 八 角 二 粒 、 冰 糖 一 大 粒 、 猪 皮 一 块 、 盐 一 茶 匙 ， 注 入 适 量 清 水 ， 再 煮 五 小 时 才 用 。 ）

  将 鸡 切 好 ， 放 沸 水 中 川 过 ， 取 出 隔 去 水 分 ， 然 后 放 入 炖 盅 内 ， 随 即 将 鲍 鱼 切 厚 片 放 下 ， 注 入 适 量 冷 开 水 ， 盖 密 （ 可 以 先 用 纱 纸 封 密 ， 然 后 盖 上 盅 盖 ） 放 入 沸 水 锅 中 ， 用 大 火 隔 水 先 煮 十 五 分 钟 ， 然 后 改 用 慢 火 炖 足 四 小 时 ， 原 盅 端 出 调 味 供 用 。

  鲍 鱼 四 两 ， 海 参 五 两 ， 冬 菇 两 半 ， 金 华 火 腿 二 两 ， 姜 数 片 。

  先 将 干 鲍 放 入 锅 内 ， 加 水 煮 沸 ， 然 后 在 滚 水 中 浸 软 ， 约 四 至 五 小 时 后 ， 取 出 切 片 备 用 。 海 参 用 水 浸 透 ， 起 油 镬 ， 爆 香 姜 葱 ， 加 上 汤 或 开 水 煨 透 海 参 备 用 。 金 华 火 腿 去 肥 ， 切 片 备 用 。 冬 菇 用 水 浸 软 ， 去 蒂 备 用 。 以 上 各 物 弄 妥 ， 一 同 倒 入 炖 盅 内 ， 加 水 至 八 成 满 ， 最 好 淋 以 上 汤 ， 加 姜 片 后 ， 用 纱 纸 封 盖 ， 置 入 滚 水 锅 内 ， 隔 水 炖 三 至 四 小 时 ， 然 后 取 出 调 味 享 用 。

  鲍 翅 （ 发 透 ） 十 两 ， 乳 鸽 二 只 ， 猪 肉 半 斤 ， 火 腿 二 两 ， 姜 数 片 ， 盐 少 许 。

  乳 鸽 先 起 骨 。 将 火 腿 丝 和 鲍 翅 拌 匀 ， 放 入 鸽 内 封 口 ， 再 将 鸽 身 吊 干 ， 用 一 汤 匙 蜜 糖 混 和 同 分 量 开 水 ， 然 后 涂 上 鸽 身 ， 稍 干 后 ， 放 入 滚 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 备 用 。 经 发 透 之 鱼 翅 ， 加 水 数 杯 ， 放 入 姜 片 及 葱 煮 约 半 小 时 ， 隔 水 分 取 出 ， 再 将 鱼 翅 加 汤 两 汤 碗 ， 放 炖 盅 内 ， 将 蒸 笼 炖 约 两 小 时 ， 然 后 取 出 备 用 。

  最 后 将 已 炸 好 的 乳 鸽 ， 置 于 大 炖 盅 内 ， 混 以 姜 片 及 酒 少 许 ， 同 时 将 已 拖 水 之 瘦 肉 ， 置 于 乳 鸽 上 ， 再 加 上 汤 盖 ， 在 蒸 笼 内 约 炖 二 小 时 后 ， 经 试 味 后 ， 便 可 取 出 享 用 之 。 鲍 鱼 味 鲜 美 ， 白 鸽 有 振 阳 起 衰 之 疗 效 ， 尤 其 对 病 后 及 儿 童 发 育 期 ， 有 滋 补 及 助 长 发 育 之 功 效 。

  鲍 鱼 放 瓦 煲 内 入 清 水 以 猛 火 煲 沸 即 离 火 ， 鱼 留 在 煲 中 浸 半 天 ， 然 后 洗 净 备 用 。 鱼 肚 亦 用 沸 水 泡 浸 十 五 分 钟 ， 放 清 水 中 洗 净 切 块 。 再 将 鲍 鱼 、 鱼 肚 、 防 党 、 田 鸡 腿 ， 加 些 姜 、 酒 、 盐 、 陈 皮 同 炖 。

  有 感 冒 发 热 ， 伤 风 咳 嗽 未 愈 ， 不 宜 饮 鲍 鱼 汤 ， 患 胃 病 的 人 ， 由 于 鲍 鱼 肉 难 消 化 ， 所 以 不 宜 吃 ， 只 宜 饮 汤 。

  辅料：油适量、盐适量、生抽适量、番茄酱适量、米醋适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量

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