1、首先把选购回来的生蚝的外壳整理洗刷洁净，最好买一把小刷子，那种带把的，因为生蚝的外壳高低不平，有把刷子清洗会更便利。

  2、把洗洁净的生蚝用开壳东西翻开，壳有两瓣，把平的那块丢掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。

  3、翻开的生蚝肉用自来水冲刷洁净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉。

  5、生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。

  6、洗锅，把锅烧热放花生油爆炒蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大约半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味齐全的蒸生蚝做好了。