制造：1、鳝鱼片鳝片，切段，参加少量食盐，抓捏清洗（洗去粘液），青椒洗净，切片，香菜洗净，切段

  3、热锅下油，下入鳝片翻炒，参加少量料酒，翻炒至断生，参加适量食盐，少量白糖，参加青椒翻炒，参加适量白胡椒粉，少量鸡精，翻炒均匀，参加香菜翻炒一下，即可出锅

  过程：1、羊腿肌肉的部位，正反两面都用刀划上口儿，便利入味，腌制2小时，能过夜最好。

  腌制酱汁：2勺生抽，2勺蚝油，2勺料酒，1勺老抽，1勺蜂蜜，2勺辣椒粉、1勺孜然粉、适量盐，拌和均匀涂改在羊腿上，再撒上洋葱丝、蒜片、姜丝。

  2、腌制今后，把洋葱丝、姜丝、蒜片捡出来，把羊腿用锡纸包裹起来，180度烤1小时，包锡纸能够锁住羊腿内部的水分。（留意洋葱丝、姜丝和蒜片要捡出来，这些经不住1个小的的高温，简单烤焦）

  4、烤好的羊腿拆开锡纸包装，在羊腿外表刷上一层油，再撒一些孜然粉、辣椒粉，四周铺上腌制好的蔬菜，180度，再送入烤箱烤15分钟。

  食材预备：猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克，蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克，料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。

  制造过程：1、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不必部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切生长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条，用精盐溱一下。猪腰去筋膜，平片一破为二，片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的斑纹，再横着斑纹直切划切三刀一断（一端刀刀断，一端三刀一断），成凤尾形，切完顺次放入碗内，参加料酒、精盐、水淀粉，拌匀。

  2、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸美味型的芡汁。

  3、炒锅至旺火上，烧油至七成热，放入腰花块速爆散籽，放入泡辣椒节、葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸美味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即成。

  留意事项：1.腰臊要去净，凤尾形腰花留意其长约7厘米，粗约0.6厘米的形状。

  2.青笋条必定要留意溱一下，以便入味，坚持脆嫩。#食谱[论题]##美食#美食达人#火爆腰花

  3、锅中热油（多点油才能将虾炒香脆），将虾炒至金黄香脆，锅里留油将虾盛出

  4、热油，蒜末，小米辣爆香，参加2勺生抽，1勺蚝油，少量食盐和鸡精，炒匀；倒入炒熟的大虾，再次翻炒炒匀；撒上葱段，炒匀，即可出锅食用

  蒜蓉炒大虾，这道家常菜做法，真的值得一试，大虾脆皮嫩肉，一只只裹满香辣蒜蓉酱汁，真的超级好吃。

  食材：新鲜八爪鱼，玉米淀粉，盐，蜂蜜，料酒、韩式辣酱，蒜末，酱油，紫洋葱，葱段，葱花，熟白芝麻

  做法过程：1、碗汁：1汤勺韩式辣酱、1汤勺酱油、1汤勺蜂蜜、1汤勺料酒、1汤勺蒜末，拌和均匀做成碗汁（美观辣的再能够加1小勺辣椒粉）

  2、鲜八爪鱼、1小勺盐、2勺玉米淀粉，重复搓弄八爪鱼、外表粘液，用清水冲刷洁净，水开煮约20秒，捞出放凉，去除嘴和眼睛内脏，处理好的八爪鱼切段，倒入调好的碗汁，拌和均匀腌限制1小时（更入味）

  3、起锅烧油，油热放入紫洋葱和葱段，煸炒出香气，倒入腌制好的八爪鱼，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，撒上熟白芝麻，炒匀装盘，撒上少量葱花即可