年三十尽管已逝去了，但年夜饭依然是今日朋友圈评论最多的论题。做为一年傍边最重要的一次家庭聚餐，各家各户的年夜饭天然都是最受家人欢迎的菜品，不过看了20几家的年夜饭，居然不谋而合的都有一个明星食材——鲍鱼。

  鲍鱼自古便是贵重的海珍品，尤其是大连出产的皱纹盘鲍更是其间的上品，因而但凡高级酒席上所上的鲍鱼都会被冠以“大连鲍”。

  鲍鱼曾经的价格一向不菲，并且个头越大价格越贵重，因而鲍鱼的定价一般以一斤称几个来定价。一斤称的个数越少，价格也越贵，这便是鲍鱼“论头”来计价的由来。

  跟着鲍鱼饲养技能的打破，现在鲍鱼现已是随处可见的海鲜，尽管价格并不算太廉价，但也归于老百姓可以消费的起的海鲜。现在的鲍鱼一般市场上都是按个售卖，个头按巨细不同价格也有凹凸之分，一般一斤称4个头的，春节期间在25元左右一只，越小的价格越廉价。

  鲍鱼的做法简略，一般便是简略的蒸煮，因而即使是零厨艺的人也能成功的驾御，由于它不像其它食材会呈现把握欠好火候会变老和美味丢失的状况。

  今日翻看了朋友圈20几家的年夜饭，不管其它菜品怎么，但共同点便是都有鲍鱼

  这20桌都是东北人家的年夜饭，菜品和丰厚程度尽管不一样，可是海鲜根本都是餐桌上的主角，尤其是鲍鱼的出镜率是最高的。

  本年东北人的年夜饭还有一个特色，便是从前的大肉菜现已显着的削减，像肘子和排骨这样在从前必备的食材，本年的出镜率并不高。

  这个除了由于食材的价格相对较高以外，最主要的仍是现在人们的生活水平都提高了，因而不太想吃的太油腻的食物。海美味道鲜美养分丰厚，吃多了也不会腻，加上本年的海鲜价格要比从前廉价不少，天然成为了年夜饭上的新宠，尤其是鲍鱼这种名声嘹亮的海珍品。回来搜狐，检查更加多