鲍鱼是贵重的“海珍品”之一，滋味鲜美，养分丰厚，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是贵重的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、养分丰厚，那么你知道简略的鲍鱼可以怎么做吗?请阅览以下文章，跟着小编一起来了解。

  1.把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至洁净停止

  网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边宽广且平整，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹理，故名网鲍。我国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为类似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍本来最为有名，但因为近年的海水污染，现在则以日本清森县所产的质量最佳。

  吉品鲍。又叫吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但现在公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低，形如元宝，中心有一条显着的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。在商场出售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常门客无法消费，所以商场上多以吉品鲍最得宠。吉品鲍滋味浓郁，色泽漂亮，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身可以拱起，且色泽金黄者为上品。

  禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥美。因为禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捉时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了区分它的最佳标志。

  除了上述三台甫鲍外，日常运用较多的还有南非干鲍、中东鲍、澳洲鲜鲍和 “海皇牌”、“阿一牌”罐头鲍。南非干鲍体形小于网鲍，滋味也远不如网鲍，但却胜于鲜鲍，价格适中，是酒楼中较常运用的一种鲍鱼。产于中东海域的中东鲍，体形和滋味也略逊于网鲍。澳洲鲜鲍经加工后，香滑味浓，价格实惠公正，也是很受欢迎的种类。