“谁说芝罘海参不好的，看看咱这刺多粗、肉还厚！”芝罘岛街道渔民耿大伟手里拿着刚刚捕捞出海的海参开心地说。眼下，海参正值冬季收获时节，在芝罘岛街道，一幅幅丰收图景在碧海蓝天间徐徐展开，渔民们将一箱箱软萌肥嫩的海参捕捞上岸，称重装车，以最快速度将新鲜海参发往全国各地。

  初冬已至，天气渐渐寒冷。在西口码头不远处，方格状的渔排连成一片，肥硕的海参在这里肆意成长，它们以网箱上的藻类为食，养成鲜美、细腻的肉质，供全国各地的食客品尝。“网箱养殖海参大概在三四月份进行投苗，一年可以收获两次，一次是夏季，一次是冬季。期间要求我们定期换网，给海参苗提供一个良好的水质环境。”芝罘岛街道渔民迟超向记者说道。

  “一个网箱的收成大概在4000元到5000元之间，我自己就有二三百个网箱，除去成本，感觉今年收成还不错。”迟超说。据了解，芝罘区海参养殖面积1500余公顷，其中网箱养殖200多公顷，底播养殖面积1300余公顷，去年海参养殖产量达1400吨，渔业从业人员约5.6万人。

  “海参打捞上岸后我们还需要进行分装，像这种大的挑出去销售，其余小的放回网箱继续养殖，等到达到一定重量后再卖出去。”迟超介绍，在码头岸边，渔民们将打捞出来的海参来挑选、分装，确保售出海参的品质和质量达到最佳，在挑选分装的同时，运输车辆早已在此等候。“只要装满了，就立刻出发去往全国各地，到手还是新鲜的。”

  与此同时，在东口码头，“海猛子”们穿上厚重的潜水服，潜入深海区域将醒来觅食的海参捕捞上岸。与网箱养殖不同，崆峒岛海域的海参大多以自然海区底播养殖或野生自然繁殖为主。“底播养殖就是把海参苗投入到深海之中，完全依靠海参自然生长，但是生长周期比较长，从海参苗到成熟海参需要三到四年，它的口感也是最佳的。”附近渔民说道。剖海参、清洗海参、煮海参……岸边的渔民将捕捞上来的海参进行粗加工，并用熟练的动作留住海参的独特“鲜”味。一旁，早有许多食客来到现场，购买刚出锅的海参。

  海参丰收捕捞忙，海参卖得出去、有人买才是关键。今年5月，芝罘区成功开展“鲜美烟台 品质海参”首届芝罘岛海参文化节，现场邀请全国各地客商参观辖区海参企业，切身感受芝罘海参品质。此外，辖区11家海参企业参加2023世界海参产业（烟台）博览会暨国际水产预制菜展，不断的提高芝罘区海参品牌的影响力和知名度。芝罘区海渔局通过组织辖区企业申报水产种业基础提升项目和水产种业领军企业基础设施提升项目，助力企业培育牡蛎和海参新品种，提高产量；制定印发《芝罘区海参产业高水平发展三年行动方案》，逐步推动海参产业向集约化、标准化、品牌化发展。

  “目前，我们正持续推进海洋牧场示范项目建设，充分的发挥党建引领作用，计划牵头打造芝罘岛海参行业联盟，深入探讨产业协作、技术创新、种质提升、质量安全等核心核心问题，扎实推动提升芝罘岛海参育苗、生产、加工等领域的核心竞争力。”芝罘岛街道相关负责人介绍。

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