鲍鱼，听名子你该不会是以为是鱼类呢！其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类联系严密，鲍鱼的营养价值很高，它相同也有很强的药用价值。你对鲍鱼的做法都了解吗？鲍鱼的家常做法都有哪些？今日咱们咱们一起来学习下。

  2、鲍鱼冲洗洁净，把肉当心取出(能够凭借刀或勺子) 去除肠肚，整理洗刷洁净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

  3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末 ，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也能够把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料粉丝。

  4、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。

  资料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

  3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，参加余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

  资料：PortabellaMushroom2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。

  4、在锅里放高汤(我无高汤，用鸡精替代，要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量，咱们米国这儿的蠔油很咸)、胡椒面、少数生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少数水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。

  资料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

  1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再参加资料(2)同煮，欢腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半响，最终取出鲍鱼切薄片备用。

  3、将米洗净参加4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此刻参加鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再参加金针菇、香菇、芹菜末与一切调味料拌匀煮熟即可。

  鲍鱼，古称鳆，又叫“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”，为单壳贝类,属海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，首要品种有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍 和皱纹盘鲍五种。鲍鱼肉质娇嫩细滑，味道极端鲜美，非其他海味所能比较，向来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金” 之说，价格昂贵。鲍鱼的营 养价值极为丰厚， 含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维 生素A、D、B1等。

  中医以为鲍鱼具有滋阴滋养成效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入 肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉。”鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之成效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的 作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。

  现代研讨标明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，试验标明，它可进步免疫 力，损坏癌细胞代谢进程，能进步抑瘤率，却不危害机体的正常细胞，有维护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调理血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”， 可调整肾上腺排泄。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

  1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精力难以会集者适合多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅佐医治，但有必要配药同炖，才有作用;

  2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少数喝汤;尽管鲍鱼人人爱吃，但伤风发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

  3、将干鲍四周冲洗洁净，完全去沙，小编告知各位,否则会影响到鲍鱼的口感与质量。

  5、于沙锅中参加鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等资料;慢炖12小时(也可运用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具坚持温度的功用，因而作用最佳)后再温一晚。

  6、第二天取出后，参加原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。