鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。1、蒸的时间长短取决鱼的大小和蒸的方法，鱼越大蒸的时间就越长。蒸的方法也有很大关系，整条蒸会慢些，对剖开来蒸稍快，切成薄鱼段蒸最快。正常蒸鲈鱼时间是8到12分钟。2、鲈鱼肉嫩味美，多肉少刺，且价格相对较便宜，所以在沿海城市备受人们的青睐。

  鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。1、蒸的时间长短取决鱼的大小和蒸的方法，鱼越大蒸的时间就越长。蒸的方法也有很大关系，整条蒸会慢些，对剖开来蒸稍快，切成薄鱼段蒸最快。正常蒸鲈鱼时间是8到12分钟。2、鲈鱼肉嫩味美，多肉少刺，且价格相对较便宜，所以在沿海城市备受人们的青睐。

  一般来说，1-2斤的鲈鱼需要蒸8分钟左右，而最好的时间控制在5分钟到15分钟之间。

  如果是2-3斤的鲈鱼，需要蒸10分钟左右；如果是3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。

  总的来说，蒸鲈鱼的时间应该控制在5-15分钟之间，具体时间还需根据鱼的大小来决定。

  一般来说，1-2斤的鲈鱼需要蒸8分钟左右，而最好的时间控制在5分钟到15分钟之间。

  如果是2-3斤的鲈鱼，需要蒸10分钟左右；如果是3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。

  总的来说，蒸鲈鱼的时间应该控制在5-15分钟之间，具体时间还需根据鱼的大小来决定。

  2、鲈鱼肉嫩味美，多肉少刺，且价格相对较便宜，所以在沿海城市备受人们的青睐。

  2、鲈鱼肉嫩味美，多肉少刺，且价格相对较便宜，所以在沿海城市备受人们的青睐。

  1、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些，需要蒸8分钟才能熟，而蒸鱼本身蛋白质高，为了尽最大可能避免水分流失所以要热水下锅蒸为佳；

  2、一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实，受热速度上会慢慢的慢，所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用；

  3、一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚，同时也因没有骨头导热所以受热会相对更慢，建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。

  1、冷水蒸鲈鱼肉质发老。因为冷水蒸鱼受热太慢，所以鲈鱼在蒸的过程中肉质会因为长时间蒸制而脱水严重，导致蒸熟后肉质发柴，口感很差。

  2、冷水蒸鲈鱼味道很腥。因为冷水蒸鲈鱼时间太长，鲈鱼在蒸制过程中水还未开肉质已经定型许多，因此鱼肉内的腥味无法被水蒸气带走并留在了鱼肉内，最终蒸出来的鱼肉自然腥味重，很难吃。

  鲈鱼蒸10到12分钟即可。鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的鱼，清蒸鲈鱼时不需要蒸很久，时间太长会导致鱼肉变老，口味变差。只需要蒸到用筷子插入鱼肚可以轻松取出并且不粘带鱼肉即可出锅。

  许多人做蒸鲈鱼也会像其他鱼类一样先用食盐腌制10来分钟再蒸，其实这样会导致水分较多的鲈鱼提前脱水，再蒸好的鲈鱼肉质也会受一定的影响，建议我们大家蒸鲈鱼时，将鱼洗净沥干并划花刀方便入味后，用食盐和料酒抹匀就直接水开上锅蒸，不需要再腌制。

  许多人在家里蒸鲈鱼，鲈鱼并不会划花刀，都是直接洗净腌制就上锅蒸，其实鲈鱼本身肉质肥厚不好受热，导热较慢，因此咱们这样蒸鱼蒸的时间短了鱼无法熟透不能吃，而蒸的长了鱼肉又会发老，所以这时候咱们必须将较厚的鲈鱼先在背部两侧切入3厘米的口子。

  2、将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。

  5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

  鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。

  但是具体时间也并不是固定的，因为鲈鱼的大小还有火力的大小，都对时间有影响，所以大家在蒸鱼的时候，也要及时地进行调整。

  将鲈鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，两面划几刀，用盐、料酒腌制20分钟左右。在蒸锅中放入姜丝、葱段，加适量水并烧开。

  把腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，淋上生抽和香油，再撒上少许盐和姜丝。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟（时间依据鱼的大小和厚度而定）。

  蒸好后，撒上葱花即可。必须要格外注意的是，蒸鲈鱼的时间应该根据鱼的大小和厚度做调整，一般来说，每500克的鱼蒸6-8分钟即可，如果鱼比较大或者比较厚，蒸的时间能适当延长。另外，蒸鲈鱼的火候也很关键，应该通过你自己的蒸锅和火力调整，以确保鱼肉熟透且味道鲜美。

  1、选择新鲜的鲈鱼：选择新鲜的鲈鱼能保证口感和营养价值，鲈鱼宜选择体表光滑、鳞片鲜艳、眼球凸出、鳃片鲜红、身体坚挺的鲈鱼。

  2、清理洗涤干净：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净，尤其要注意鱼鳃和腹腔内的杂物。

  4、制定蒸鱼时间：蒸鲈鱼的时间一般为8-10分钟，要根据鲈鱼的大小和蒸锅的功率来调整蒸鱼时间。

  5、不宜过度蒸熟：鲈鱼不宜过度蒸熟，否则会影响口感和营养价值。一般蒸至鱼肉变白即可。

  蒸的时间长短取决鱼的大小和蒸的方法，鱼越大蒸的时间就越长。蒸的方法也有很大关系，整条蒸会慢些，对剖开来蒸稍快，切成薄鱼段蒸最快。正常蒸鲈鱼时间是8到12分钟。

  鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。其体长、侧扁。口大、倾斜。下颌长于上颌，上颌骨长，末端到眼后下缘。两颁、梨骨、腭骨具绒毛状齿。

  1、花鲈：又称七星鲈、海鲈，属于花鲈科、花鲈属，俗称鲈鱼，分布于近海及河口海水淡水交汇处。花鲈肉味鲜美，肉质细嫩。

  2、松江鲈鱼：松江鲈鱼，别称四鳃鲈、媳妇鱼、花鼓鱼等，隶属于鲉形目杜父鱼科松江鲈鱼的一类降海洄游名贵鱼类，其主要分布于日本南部海湾、朝鲜半岛西岸、中国沿海东北部海区以及它们相应的河流下游。

  3、大口黑鲈：大口黑鲈，俗称加州鲈，隶属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。大口黑鲈食肉性温水鱼类，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系。

  1、鲈鱼一般清蒸八到十分钟。在制作清蒸鲈鱼时，由于鱼肉的厚度和处理鱼肉的方法不同，蒸制的时间也存在一定的差异，若是鲈鱼比较老，那么蒸制的时间就会更长一些，鲈鱼较嫩，蒸制时间会快速缩短，另外打过花刀的鲈鱼比没有打花刀的鲈鱼蒸制时间短。

  2、在制作清蒸鲈鱼时，由于鱼肉的厚度和处理鱼肉的方法不同，蒸制的时间也存在一定的差异，鱼肉越老越厚，需要蒸制的时间就越长，且在处理鱼肉是是否打过花刀也大大影响鲈鱼的蒸制时间，未打花刀的鲈鱼一般清蒸八到十分钟，打过花刀的鲈鱼则只需蒸制三到五分钟。

  3、鲈鱼别名花鲈、鲈子鱼、七星鲈、鲈版等，属真鲈科花鲈属，是一种主要生活在淡水中的硬骨鱼类。广泛分布在中国以及日本的近岸沿海、河口以及江河淡水区，具有很多不同的品种，中国的鲈鱼品种主要为松江鲈，也叫虎头鱼和四腮鲈鱼。

  4、鲈鱼肉质肥嫩洁白，口感鲜美细腻，细刺少、无腥味，与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并称为“中国四大淡水名鱼”，是一种名贵的经济鱼类，适用于多种做法，最常见也是最著名的做法为清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼是一道广东的传统名菜，属于粤菜系海鲜菜，口味以咸鲜为主。

  鲈鱼蒸的时间不需要很长，但也要根据鲈鱼的大小重量来决定。小一点的鲈鱼8分钟左右即可蒸熟，较大的可是当延长3~5分钟左右。鲈鱼蒸熟之后火关掉不要立即打开锅盖，用余温蒸一分钟左右，这样蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。

  清蒸鲈鱼的时候，建议用热水上锅蒸，如果是冷水上锅蒸，从冷到热的加热过程中，会导致鲈鱼的肉质变老。所以先把水烧开，再把鲈鱼放上去蒸，这样的话蒸的时间也能够大大减少，肉质也能保持嫩滑的口感。

  1、切花刀：清蒸鲈鱼的时候需要提前把鲈鱼清理洗涤干净，然后用刀在鲈鱼表面划上几刀，这样是便于入味，蒸出来的鲈鱼肉质会更加鲜嫩一些。如果没有划花刀，鲈鱼里面的肉会比较淡。

  2、提前腌制：鲈鱼去腮去内脏洗干净之后，在鱼身上面撒上一些盐，提前腌制一下，会更入味一些。如果没有提前腌制直接蒸的话，由于鲈鱼本身蒸的时间短，可能鲈鱼的肉里面没有味道。

  3、做好去腥处理：水烧开后将鱼放入蒸笼，3分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，鱼熟后无腥味。昂贵的活鱼清蒸时，只在倒掉蒸3分钟后的汤时加盐、葱丝和极少的火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

  蒸鲈鱼需要10-12分钟。如蒸鲈鱼的时间过短，鲈鱼会很难完全蒸熟；如蒸鲈鱼的时间过长，有几率会使鲈鱼的肉质发柴，损失鲈鱼的鲜美。如想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味，建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会，蒸出来的鲈鱼通常更鲜香且不容易有腥臭味。

  蒸鲈鱼需要10-12分钟。如蒸鲈鱼的时间过短，鲈鱼会很难完全蒸熟；如蒸鲈鱼的时间过长，有几率会使鲈鱼的肉质发柴，损失鲈鱼的鲜美。如想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味，建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会，蒸出来的鲈鱼通常更鲜香且不容易有腥臭味。

  鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。

  但是具体时间也并不是固定的，因为鲈鱼的大小还有火力的大小，都对时间有影响，所以大家在蒸鱼的时候，也要及时地进行调整。

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  鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。1、蒸的时间长短取决鱼的大小和蒸的方法，鱼越大蒸的时间就越长。蒸的方法也有很大关系，整条蒸会慢些，对剖开来蒸稍快，切成薄鱼段蒸最快。正常蒸鲈鱼时间是8到12分钟。2、鲈鱼肉嫩味美，多肉少刺，且价格相对较便宜，所以在沿海城市备受人们的青睐。

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