鲍鱼是贵重的“海珍品”之一，不光滋味鲜美，养分丰厚，更是被誉为海洋“软黄金”。我国食用鲍鱼也前史非常长远，早在4000年前，生活在东部滨海的先民就以鲍鱼为食，在贝丘遗址内，至今还留有不少的鲍鱼壳为依据。

  说道吃鲍鱼，小编觉得广东人最有发言权，鲍鱼捞面，鲍鱼鸡煲，鲍鱼汤，马马虎虎，拿一款出来嗮嗮，都是集鲜集甘旨，集颜值于一体的超级美食。爱吃更要会吃，发挥食材原本的养分，今日就让咱们跟着各位烹饪鲍鱼的达人，一同敞开甘旨的鲍鱼之旅吧！

  5.把粉丝铺在空壳上再把鲍鱼仔外表开井字形，放置粉丝上铺上炒好的蒜蓉加酱油，麻油3块姜放盘子里便可

  2洗净后大滚水煮10至13分钟，立刻倒入冰水，清洗一切内脏去了，放冰水内是令渠有咬口

  1资料如图，先将1片15cm的昆布用厨房纸巾悄悄抹洁净，用500ml水放雪柜浸泡一晚

  2处理鲍鱼：大火烧热一锅水，把新鲜鲍鱼放入略煮2分钟，之后把鲍鱼放入冰水冷却，此做法则肉质更爽口弹

  3用小刀把鲍鱼取出，去掉肠臓，撕去鲍鱼嘴，放入粟粉水浸泡10分钟去污，再用牙刷悄悄刷走裙边和两头的尘垢

  4鲍鱼清洗后放入昆布汤，参加矶煮酱汁，小火煮至滚后，合盖用小火煮1.5小时

  7昆布酱汁持续用大火煮滚5分钟（此做法则酱汁滋味愈加浓郁）倒入密实盒，参加鲍鱼放冰箱浸一晚即成

  阴历新年除了好菜，当然少不得一煲靓汤想煮上等鲍鱼花胶鸡汤，买了鲍鱼花胶回家又不知道怎样来配搭汤资料？最补养养颜的鲍鱼花胶炖鸡汤

  1.【预备】用小刀撬出鲜鲍鱼肉，参加生粉和盐腌一腌，然后搣走肠脏后再清洗一下;将已浸发的花胶冻结

  2.清洗鸡壳，猪肉和金华火腿，再别离切成一件件和一片片；清洗鲜淮山和姜后，又切成一片片

  4.【煮食】把一切资料放入炖盅，再参加香糟露，然后参加清水至八分满(至盅盖约一个姆指头间隔)后盖上；将电子煲内的水预热，放入炖盅后盖上炖4小时

  花胶汤，不光促进推陈出新，均有固本培元，增强抵抗力，安老强幼，养血美颜，更有助防备骨骼退化之成效，并且花胶是无胆固醇，无脂肪之补品

  1.先将花胶用清水冲刷洁净浸软，然后烧滚一煲热水参加姜葱绍酒将花胶煮20分钟；熄火后，加盖焗4-6小时至软身停止。浸发后取出过冷河。

  喜爱麻辣鸡煲，特别跟朋友们一同吃最痛快！自己煮又抵食又岩口味，配料亦可随意加减，识煮就紧系自己煮啦！

  2洋葱切块，红葱头切半，蒜头去衣，葱切段3.将已浸发的花胶，用镬煮滚水，下少数葱段、姜片及花胶，煮约5-10分钟去腥。沥干水份备用

  5参加花胶及一切调味料拌匀，煮滚后转中小火加盖焖8-10分钟，参加鲜鲍鱼，以小火焖10分钟

  1.此为BB辣，如想加辣可加指天椒或加多些麻辣酱；如不想吃辣可加多些蚝油及麻油调味，收汁前主张先试味再按口味加减调味料。

  过期过节，开一罐鲍鱼做餸亦分外的简略。将罐头翻开，取出鲍鱼一，而鲍鱼汁倒入碗中，用鲍鱼汁做芡汁。

  4再参加鲍鱼仔略炒，然后加上红萝卜和鲍鱼汁，生粉加少量水做成芡汁后取出备用。

  5煮滚热水，将菜心放入，待水一滚便取出，放入冻水中然后洒干水份。另热锅加少量油，放入菜心以大火去炒，加少量鸡粉和调味料略儿一会便可上桌

  想食口水鸡但又怕街既多碎骨，今次用鸡翼起骨，食落啖啖肉，而鲜鲍鱼同口水鸡酱汁亦相同好夹！

  4鲍鱼擦拭洁净，去除内脏，用小刀帮忙去壳；鸡翼洗净去骨，印干水份后用腌料腌15分钟。