一般仅在高端酒楼饭馆现身的鲍鱼，现在随意哪个农贸市场都能买得到，个头还不小。比较去年同期，今夏鲍鱼价格被腰斩。鲍鱼卖出白菜价，究其原因，与前几年盲目扩展饲养面积、本年市场需求萎缩密切相关。

  7月1日，市区大润发鲍鱼69.9元/500克（约10头）；新华都69元/500克(约10头)，34元/500克（约15头）；艾美日子超市68.8元/500克(约10头)，北桥菜市场均价69元/500克（约9头）。而在东山、云霄等几个靠海县城的农贸市场，更是卖出25～28元/500克（约15头）的超低均价。

  从前被誉为珍馐“燕翅鲍”之一的鲍鱼现在早已荣光不再。如此价位让鲍鱼水到渠成地爬上更多市民的餐桌，成为一种家常食材。市民罗女士就给儿媳妇买了鲍鱼，预备炖成汤给儿媳妇坐月子餐，换换口味，补养补养。她表明：“和一些贵重的鱼、蟹、蚌比起来，最近鲍鱼真是挺廉价的，能够多买点。”

  漳州市区出售的鲍鱼，首要产地是东山县。据了解，东山县内规划不等的鲍鱼育苗场超越1200家。近期正是鲍鱼收成的时节，不过本年夏日糟糕的鲍鱼行情，让不少饲养户毫无丰盈高兴，倍感受挫。

  一位不愿意泄漏名字的饲养户和记者说，四五年前投入鲍鱼饲养职业的人特别多。他说：“卖给酒楼赢利很高，并且量也大，远景好，很多人入了行。其时底子没想到鲍鱼还会愁销路。”

  据了解，鲍鱼的成长周期较长，从受精卵开端，长到产品标准6厘米以上，常常要三四年乃至更长时刻。且鲍鱼的成长速度随年纪的增加呈下降趋势。

  “通过这几年育苗，大部分人的鲍鱼都成熟了，赶在一同上市，供给量变大了。”这名饲养户指出，从供给视点看，其时盲目扩张饲养规划，造成了现在鲍鱼产值井喷。

  从需求视点看，本年发起“厉行节约、防止糟蹋”，“三公”消费受到限制，鲍鱼最大的买家——酒店酒楼等高级餐饮服务业的收购量大幅缩水，导致鲍鱼价格走低。在市区运营一家高级酒楼的赵老板和记者说：“现在都不敢引荐顾客点鲍鱼汤了，人家家里就常买常吃，因而咱们店鲍鱼进货量就更少了。”有饲养户懊丧地说：“酒楼不买鲍鱼，只好拿到菜市场上去卖。精心养了好几年的九孔鲍，一斤9头的好货，才卖几十块，再这么下去就亏大了。”■本报记者张晗文/图