资料：花胶30g、珧柱8~10粒、鲍鱼2~4头、海参3条、香菇6个、海虾6只、鸡骨架若干、冬笋300g、生姜10g（3~4人量）

  烹调办法：花胶、珧柱、鲍鱼、香菇洗净后别离放在清水中泡发备用，海参泡发后去除内脏备用；鸡骨架斩块后洗净，放入锅中参加清水大火烧开后捞去血沫，转小火持续煲1小时后捞起鸡骨架及浮油，鸡汤备用；虾洗净煮熟后备用；冬笋洗净后切片，香菇切半，和花胶、珧柱、鲍鱼、生姜一起放入煲中，参加鸡汤及少量料酒后大火烧开后小火1.5小时，参加海参、熟虾后中火持续煲20分钟，最终依据自己口味参加食盐调味即可。

  佛跳墙是闽菜中的经典，传统汤方中资料贵重且烹制进程杂乱，脾胃较弱人群可能会觉得过于滋腻，因而今日给咱们引荐一款家庭自制版“佛跳墙”。

  花胶补肾益精、滋阴养颜，其间含有多种带“美味”的氨基酸，用来煲汤滋味十分鲜美。海参性平味甘咸，具有利精补肾、养血润燥的成效，有“气派”且嘌呤也不高，和花胶一起共奏丰厚汤水口感之功。鲍鱼、珧柱、海虾、鸡骨调味，调配新鲜的冬笋、香气浓郁的冬菇等，过节煲上一份和亲朋共享，成就感也是满满的。

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