三湘都市报·新湖南客户端11月30日讯（全媒体记者 黄亚苹 通讯员 彭珊 整理 ）11月29日，据央视财经消息，今年冬季我国鲍鱼价格创近十年来新低。依据市场上按个头大小划分价格，个头越大价格越贵，今年15个头的72元/公斤（约2.4元/个），20个头的64元/公斤（约1.6元/个），价格比去年便宜了10元左右。

  据央视财经记者报道，近年来国产鲍鱼价格年年在下降的根本原因，一种原因是我国鲍鱼养殖技术的日渐成熟，鲍鱼成活率提高。另一方面，养殖规模的逐步扩大，市场供过于求。鲍鱼门店负责人郑强表示，“鲍鱼养殖户慢慢的变多了，整体价格现在走下坡。而且这几年养殖的技术也慢慢成熟了。”

  据北京京深海鲜市场统计，今年国产鲍鱼的价格为近10年最低。目前我国已变成全球第一鲍鱼养殖大国，年产量超20万吨，已经占到世界总养殖量的85%以上。三十年来，我国鲍鱼养殖产业经历从无到有，目前已进入成熟阶段。在此期间，技术进步和产业化生产是中国鲍鱼养殖产业高质量发展的关键。

  据了解，自古以来，鲍鱼是中国传统的名贵食材，其鲜味浓郁、肉质细嫩，被誉为海味珍品之冠。鲍鱼具有多种生物活性肽，能够降血压、抗氧化，对于治疗肥胖症、代谢综合征、糖尿病、抗炎等疾病有积极的作用。此外，鲍鱼还富有丰富的矿物质和维生素，有利于增强人体的免疫功能。