鲍鱼是日子中很常见的海鲜美食，其养分价值高，富含蛋白质、锌、钙等养分物质，一般最养分甘旨的吃法便是蒸制食用，但很多人并没有蒸过鲍鱼，不知道蒸鲍鱼用冷水仍是开水下锅蒸等，下面就来说说蒸制鲍鱼的正确办法，赶忙来学学吧。

  1、由于开水温度过高，直接将鲍鱼放入其间的话，鲍鱼外表一部分的蛋白质会敏捷的凝聚，而内部的肉质部分还需求一段时刻才会蒸熟，有极大几率会呈现鲍鱼外表的肉质口感比较老，可是里边肉质口感刚好，终究鲍鱼肉质口感欠好的现象。

  2、其次开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因其外部肉质现已熟了，导致锁住肉质中的腥气，使得鲍鱼的腥味比较大。

  鲍鱼中富有丰厚的蛋白质、钙、镁、磷等多种养分成分，需求高温文必定的时刻才干将其养分素蒸熟，不过鲍鱼蒸熟并没清晰的时刻，与鲍鱼的巨细和火候有必定的联系，一般切好花刀小鲍鱼上锅后用大火蒸3-5分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需求的时刻就会长一些，大约需求5-8分钟左右，不宜蒸的过久，不然鲍鱼的肉质会变柴欠好吃，你们能够依据鲍鱼的色彩是否变白、肉质是否紧嫩、口感是否鲜美来判别熟。

  高压锅是一种经过对水施加压力，使水在较高气压下提高沸点的厨房用具，这种厨具不光能够加速食物的炖煮速度，还能快速煮软炖烂食物，一般常用于炖煮蹄筋、豆类、大骨头号不易煮烂的食材，如鲍鱼蒸久了，口感变硬导致咬不动的，能够持续用高压锅炖煮10分钟至软烂，这样鲍鱼肉质可便利嚼食吞咽。

  鲍鱼是素食动物，它里边的黑色、绿色内脏部位，其实是一些吃进去的海带、龙须菜等藻类，因而这个情况下是能够吃的，但内脏中还含有一些脏东西和有毒的感光色素，吃了之后会形成过敏，并且内脏也十分腥，因而吃的时分仍是主张去除为好。