海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海滨至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的前史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于国际各海洋中。我国南海沿岸品种较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是国际八大珍品之一。

  海参不仅是宝贵的食物，也是贵重的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精华，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有进步记忆力、推迟性腺变老，避免动脉硬化以及抗肿瘤等效果。跟着海参价值常识的遍及，海参逐步进入大众餐桌。生活环境决议海参质量。

  2018-2023年我国海产品职业商场运营状况剖析研究与趋势猜测咨询陈述

  （，始于1958年,辽宁省名牌产品,集海珍品育苗/增饲养等于一体的归纳性海洋食物企业,獐子岛集团股份有限公司 ）

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