海参又名海鼠、海地瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。华人视海参为四大海味“鲍、参、翅、肚”之一，肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。据统计，全球海参约有1100多种，其中可食用的有40多种。今天，小编为大家扒一扒全球范围内最著名的十大顶级海参，与各位朋友一起分享学习。如有错漏之处，还望大神指正。

  在北纬39度的海底，需要三年时间慢慢长成的大连海参，如今已名扬海内外。北纬39度是世界公认的最好的海参产地，在这个纬度上，还有世界最好的葡萄酒产地和人参产地。这里常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得大连海参营养成分异常丰富，其中海参独有的黄金营养成分刺参粘多糖含量达到58.05mg/g左右。因此海参行业内存在着“产地决定品质”的自然规律，大连海参更因其较高的营养价值而成为高端养生滋补品首选。早在明代时人们就已认识到大连海参的优良品质，《本草从新》指出：“海参，产辽海者良”。《本草纲目拾遗》中亦有记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。

  大连辽参一般体长20-40厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。捕捞期为每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕捞量最大。优质的大连辽参一般需生长3-5年以上，肉质非常肥厚，脱水干燥后很坚硬，不会轻易弯曲变形。发好后韧性十足，扔到桌子上可以弹跳起来。因此当地渔民有句话：“会跳舞的海参才是好海参。”

  日本海参的主要产区在北海道。北海道在国内的海参市场占有4分之一的市场，北海道是日本最大的海参产地。北海道产的天然干燥海参是高级食材之一。因为身体的突起锐利特征被认定为北海道道内产上品海参。在固定网上利用自然光热烘干到10厘米左右成型，北海道产海参是是与干鲍鱼和鱼翅等并列的高级食材的之一。北海道产海参的主要产地是稚内市，札幌市，根室市，函馆市。

  日本海参最好的产地在北海道，主要还是产地的水质洁净。当然，加工工艺更是保证品质的绝佳手段。淡干海参加工的整一个完整的过程：女工们去除内脏后，煮参的工人将参放在淡水中煮，开锅后15分钟，凉凉，再放在冷库里暗闷两个月，之后在海边海风吹、日光晒，自然风干。

  阿拉斯加红海参主要分布在太平洋东海岸的北美洲沿岸海域，在美国和加拿大均有分布，目前允许合法捕捞，经济效益显著。阿拉斯加海参生活于水下约30英尺的海底。这里即使在最热的夏季，表层最高水温不超过14 ℃，到了冬季海面就会结上厚厚的冰层。渔业作业通常只有夏季几个月的时间，至于其他时期则人迹罕至，周围的更无工业及人类活动的污染。生长于这样的环境中的野生大红海参体内不含任何污染，品质极佳。

  阿拉斯加红海参与其它海参不同，它的生长周期长达5-10年，圆柱形，体长且柔软，其体色通常呈红色或深棕色，由坚韧的表皮和由五根筋连接着的厚厚一层的肌肉所组成。我们所知的“桂花蚌”，其实是从新鲜的阿拉斯加刺参体壁直接取下的肌肉和部分体壁速冻而成的。其最大限度的保存了海参体壁的营养成份，是阿拉斯加红海参体内最珍贵的营养的东西，也是红海参抗癌、防癌的主要成份，可以说，桂花蚌是阿拉斯加红参的最主要价值之一。

  加拿大红海参与阿拉斯加的红参基本属于同一品种，但大约是由于生长环境的不同，阿拉斯加的红参普遍比加拿大红参肉质要更为肥厚，筋络粗大，味道上也更为脆爽，为红参品种的上上品。

  南美刺参，也叫南美参，主要产自墨西哥湾海域，因墨西哥出产的质量最好，营养最高，所以以出产地墨西哥来命名，也叫墨西哥刺参，国内也有人叫肥仔参。肥仔参以吞噬海床的泥沙为生，依附两排粗壮的棘足爬行于海底，所以其真正的学名是墨西哥双排足参。最早产于墨西哥尤卡坦半岛的周边海域，因没有工业，这里是墨西哥最重要的渔场。

  肥仔参体长可达45cm,，体呈圆筒形；背部黑色，参体两侧有两排突出的肉刺。身体根据栖息地的不同可发生从白色、棕色到褐色的变化。 主捕捞期为每年3-8月。为什么叫肥仔参呢？因为其体内含有很高比例的蛋白质和胶质，干参泡发后体积能涨发十倍以上，因此我才有了个“肥仔参”的外号。

  20世纪90年代以来，墨西哥双排刺参因优质的蛋白质和丰富的胶质而受到消费者的关注，利润很高，吸引大批渔民捕捞，产量因此在2013年达到顶峰。但也正因为如此，墨西哥水域海参遭到疯狂捕捞，濒临灭绝，对墨西哥周边海域生态平衡构成严重威胁。2014年1月起，墨西哥农业发展委员会收紧了海参捕捞开放季，并于2015年起和墨西哥水产养殖和渔业委员会（CONAPESCA）一道实行”永久性“的封海养育策略。现在的墨西哥尤坎坦近海海域，已经建立起海防，海军和联邦警察的联合检查机制，对非法捕捞作业进行严厉制裁。

  冰岛野生红极参因为内壁程红色，故又叫做红极参，冰岛内壁是富含很丰富的营养，可食用。另外有的海参会有完整的海参花，也能食用的。冰岛红极参纯野生，是世界上少有的药食同源、阴阳双补的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。

  俄罗斯海参简称罗参，又称极地参，产于俄罗斯海参崴海域。由于纬度很高，所以海参崴的海水温度很低，海中的微生物和海藻也比较少，以微生物和海藻为食的海参也因此生长非常缓慢，需要更长的时间才能长成成参，而且体积也要比一般的海参小上很多。不过正因为如此，俄罗斯野生海参体内积蓄了更多的营养，营养价值极高。

  俄罗斯干海参被认为是世界上最好的海参。它们身体周围有着长长的肉刺，在中国非常受欢迎。下图为俄罗斯海关查货的走私野生海参。共有50袋，重量达570公斤。导致冒险走私的一个重要的原因是中国对俄罗斯野生海参的需求量开始上涨，直接引发了它的价格已经上涨了3倍以上。俄罗斯开始对野生海参足够重视，并立法进行保护。

  澳洲大乌参源自澳大利亚北部的低温深海水域，优良的洋流条件为其提供了生长所需的各种食物，深水低温使澳洲野生大乌参生长期更长，一般为7-10年，营养价值极高，可谓深海珍品，参中之王。

  澳洲乌参具有无辛辣味，无砂石，无烟熏味，无碱味，有弹性，口感细腻的优良特征。肉质厚实，缩水率仅为5-10%，保存只需冷藏，烹煮时间无需太长，仅需5-8分钟即可入味，损耗率为零。肉质富有弹性，鲜嫩，保存时间只需以冰水保存，(每两天换1次冰水，可保存15天)换即可，随时可烹饪，不用像其他海参须等到解冻后再烹饪，若自行发制则有20~30%损耗，使用澳洲乌参则无须顾虑。

  北极参属于刺参类，产自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，该水域表层最高水温不超过14度，冬季表现结冰，终年人迹罕至，周围无工农业及人类活动的污染。生长于这样环境中的海参，体内不含任何污染物。

  威海海参顾名思义，是山东省威海市沿海特产，属于国家地理标志产品。威海的海参属于刺参，因威海地理位置独特，拥有近千公里黄金海岸线，自然条件优越，沿海岩礁众多，海藻茂密，海底大多为礁石或泥沙石混合地质，藻类资源品种多，浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，威海刺参一般都个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口，被视为上品中的极品。不过近年来，受利益的驱动，商家所经营的威海海参品质也开始良莠不齐。鉴别威海海参的时候我们要注意分辨干海参的色泽、肉质和肉筋。一般以色泽暗淡、肉质紧实、肉筋完整的海参为上品。

  “烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。山东海参之中，尤以烟台海参为优，烟台2.6万平方公里的海域地处黄渤两海，横跨北纬36度—39度的黄金海岸。沿海分布7个海湾，黄海暖流与山东沿岸流在此交汇，适宜的水温、盐度和丰富的饵料，造就了海洋生物最佳的产卵场、索饵场、越冬场和洄游通道。万顷碧波之上，227个近海岛屿像一串串美丽的珍珠镶嵌其中。这些岛屿岛礁多为岩礁，水质清澈，潮流和缓，海藻丛生，是海参绝佳的产卵场和索饵场。

  为什么男人过了三十岁后力不从心要吃它？女人三十岁后睡眠不好、皮肤暗黄要吃它？身体免疫力低下的人要吃它？为什么它被排在世界海八珍之首？被誉为女人的”美容院”和男人的“加油站”？为啥说它是小孩的“聪明屋”以 及老人的“健身房”！真正的野生海参又该到哪里才能买到呢？怎样分辨真假野生海参呢？今天就让来自大连的海参世家传人小杰，带大家揭开海底黄金之海参不为人知的秘密.....

  南京66岁的刘大姐，是一位养生达人，年年都要吃海参，今年老同学给她推荐了一位家住大连，和海参打了二十多年交道的参农世家微信号，原本要花上六七千才能买一斤的辽刺参，刘大姐愣是只花了“白菜价”！本想着加微信，从这个老实本分的参农那里了解了解海参知识，没想到聊一聊竟然捡了个大便宜，“白菜价”买海参！刘大姐的儿子担心妈妈贪便宜吃亏上当，买到假海参、劣质海参，第二天就拿着小杰家海参到当地质检部门去检查，结果报告出来，确实是正宗的野生淡干辽刺参…

  老同学知道了这件事，她和刘大姐开玩笑：“你这是咸吃萝卜淡操心，你说的那个杨小杰她家在大连靠海为生，捞海参卖海参二十多年了，为人本分，从来不会弄虚作假，她家的海参价格实在，品质有保证，在当地口碑特别好，我认识好几年了，每年都从她那儿拿海参，从来没出过差错，她家的海参泡发出来，个头能涨十多倍，肉壁厚实有弹性，参足密，参筋白，参刺长，吃起来口感特别好，这样的好海参，没有认识人，你去大连也买不到。

  大连杨小杰，家中排行老幺，家里祖祖辈辈都生活在大连长海 ，世辈靠海为生，对于海参了解，能够说是知根知底的海参专家，哪儿产的海参，多少年参龄，什么加工工艺，什么价格，她一眼就能看的明明白白，正因为对海参市场看的太透彻，所以对于现在市场上充斥的那些靠以次充好、炒作价格发家的人，小杰也不齿与其为伍，她从始至终坚持自己的原则：做良心参，卖实惠价，客户吃了叫好，自己睡着踏实。。

  谈起小杰家的海参，给大家最深的印象，就是价格低、价格没法在低了，就算是你跑到长海县，找到批发商，这样的价格，你也想都不要想！小杰这人也挺倔，她卖海参有规矩，海参的生长年限最低也是五年的，个头不够的小参苗都是当场放生，淡干工艺坚持传统方法，确保不加糖、不加盐，根根都能保泡发。比品质、比价格，十里八乡的参源根本都没法比，只要顾客看着小杰家的海参，听了妹子的价格，客户就都选择她家的了，别人的海参根本卖不出去，因为她价格连别人的一半都不到，同行也管杨小杰叫“价格屠夫”，还说这个人没头脑，太实在，别人卖海参，买奔驰、买宝马，她家卖二十多年海参，只攒下一辆拉货的小货车，归根结底，是老实的小杰愣把七八千块钱的海参卖成了“白菜价”！

  小杰是一个实在人，地地道道的参农，她家海参均产自大连长海县海域，大连长海县纯野生海参产量少、品质好、营养丰富，不是那些养殖海参，福建参，以及山东参可比的，价格虽是白菜价，但价值却不是 ，长海这片海域是公认的优质海参产地，这里的冰冷海水造就慢生长的极品海参，当地县政府为维护生态环境制定的政策，也是不允许圈养海参的，这也是为什么长海县野生海参的口碑一直名列前茅的原因。

  小杰家野生海参捕捞实拍，纯天然，加微信看视频

  小杰从来不在乎别人的看法，她说，别人卖海参，图的是一夜暴富，能挣钱就行；我卖海参，是祖辈留下来的生计，最最重要的是口碑，最怕的是辱没了祖辈的名声，砸了自己家的招牌，所以，小杰家的海参，不管如何经营，必须坚守做人做事的根本。

  小杰家每次捕捞上来的海参，经过清洗、铁锅蒸煮后都会统一进行传统自然晾晒，经过自然晾晒出的海参远离工厂、机器， 每批海参至少晾晒30天以上。虽然时间周期长，但不损伤肉质和营养。

  吃海参的多是孕妇、老人孩子及体弱者，这些人本来就需要更加多的关怀和照顾，吃的东西更是不敢马虎，纯自然纯手工的晾晒保证不添加任何不良成分，虽然办法笨一点，但却能实实在在保证海参的品质，为了子孙后代积福，一定不可以赚昧心钱。

  小杰家的海参，传统淡干工艺加工，天气好的时候海参在室外晒干，既能节约成本，又能吸收天地日月的精华。 这才是自然的珍贵滋补品！

  好的海参，好的品质。会对你身体带来无限的价值，高品质海参敢承诺，小杰做到了，小杰一直秉承着”四保一诺”原则把品质 价值做到了极致！！！

  五、小杰郑重承诺：你可以先泡一个，不满意全额退款，来回运费算我们的！这个生意靠的就是回头客，我们深知这个道理！

  辽刺参是所有物种中唯一一种不含有胆固醇的养生保健食品。富含蛋白质、矿物质、维生素等多种天然珍贵活性物质。送给父母吃是孝道（家有一老如有一宝），买给孩子吃是父母爱（过日子不就是过孩子吗）送给老公老婆吃是真情（他好你也好家庭才会更和谐）！

  辽刺参具有增强细胞活力，消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此很适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚 弱的老年人和儿童等亚健康人群。

  辽刺参含丰富的精氨酸，矿物质及海参胶原蛋白，一天一个辽刺参，具有非常明显的生血、养血、补血作用，非常适合于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

  糖尿病病人常食用辽刺参，能够更好的降低血糖活性，抑制糖尿病并发症的发生。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着及其重要的作用，含有的钒可使糖尿病得到一定效果的调理和防治。

  辽刺参被称为百补之首和补血之王。术后吃辽刺参会比没吃的人提前20天左右康复。因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患 者、献血者或其他失血过多者，食用海参补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。

  辽刺参所含特殊活性物质，是构成男性精体细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，增加要求等功效，抗疲劳、补气益肾精，壮阳作用及其明显。

  辽刺参有为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有很大成效避免婴儿先天性疾病的发生。

  辽刺参含丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、在人体能量储备和运转中起着重要作用。

  如果您需要呵护下一代，如果您需要孝敬长辈，如果您需要调养身体，如果您需要赠送礼品，那么小杰野生纯淡干海参，绝对是您的不二之选！

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