进入透析之后，常常听医师说要弥补蛋白质，挑选哪种蛋白质更好呢？哪种蛋白质吸收使用率最高呢？

  《我国养分学会》总结了十种优质蛋白质食物，备受追捧的鲍鱼、海参却榜上无名，而物美价廉的鸡蛋稳居第一。

  蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外，人体最重要的三大能量养分素之一，对坚持杰出的免疫力有着不行忽视的效果。

  一般来说蛋白质主要是由氨基酸构成的，动物性食物中的蛋白质由于其必需氨基酸完全，一般称为优质蛋白质。

  而植物性食物如谷类、坚果、生果、蔬菜中的蛋白质由于其存在一种或多种必需氨基酸的缺少，一般称为残次蛋白质。

  每一百克食物中蛋白质的含量和蛋白质的氨基酸评分，得分越高则阐明蛋白质质量越好，机体越简单吸收和使用。

  由上表可以精确的看出，鸡蛋列为首位，鸡蛋中的养分素含量丰厚，是养分价值很高的食物。

  鸡蛋的蛋白质含量在13%左右，鸡蛋含有的维生素品种完全，矿物质含量也很丰厚。

  牛奶养分成分丰厚、组成份额适合、易消化吸收，可以给我们供给优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。

  牛奶由于是液态食物，水分含量高，对需求控水的透析肾友来说，主张每天喝150ml，既能弥补蛋白质，又能防止高磷血症产生。

  植物性食物中的大豆类食物，其必需氨基酸也是完全的，因而大豆类也是优质蛋白质来历。

  若直接吃大豆类，蛋白质的消化率仅有60%，寻求养分吸收最好将大豆加工成豆制品食用，消化率可达92%以上。

  大豆制品品种十分之多，豆豉、腐乳等发酵豆制品由于含钠量过高，要注意操控食用量。

  鱼类相较畜、禽肉更易消化，深海鱼类赋有丰厚的n-3多不饱满脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于下降高血脂和心血管疾病的发病危险。

  鸡肉、鸭肉其脂肪含量低，还含有较多不饱满脂肪酸，一起也是B族维生素、脂溶性维生素以及铜、铁、锌等矿物质的重要来历。

  举例：肾友李姨，体重60kg，每天需求摄入60-72g的蛋白质，优质蛋白质应占50%以上，即30-36g左右。

  依据自己最喜欢的食物，合理调配，满意日常所需的摄入量，肾友们学会了吗？假如觉得内容不错记住点击文章右下角的“在看”