如果说本来价格低的榨菜涨价，网友们的 哀嚎 只是一种调侃的话。那如今，有一样原本就不怎么便宜的食品你可能是 真吃不起 了。

  这种食品就是海参，还记得前几个月的高温吗？当时有不少新闻媒体报道 海参被热化了 ……

  据央视财经报道，在国内海参的主产区，同时也是今年夏季高温导致海参减产的重灾区大连。据海参养殖户表示，今年海参每斤能卖 100 元左右，还有的能卖到 110 元、120 元的，价格同比翻番，创近 10 年新高。

  养殖户徐世彬告诉央视记者，这样的鲜海参每斤在 7、8 个头左右，今年的价格要比去年同期上涨了一倍还多，这也是近十年来最高的价格。去年海参每斤是 50 多元、60 多元左右，今年现在每斤卖 100 元左右，还有每斤卖 110 元的、120 元的。

  由于 7 月底罕见的高温影响，圈养海参大量受灾死亡，徐世彬的 200 多亩海参圈往年秋季的时候至少能捞上两三万斤鲜海参，而今年一共也就只有 3000 多斤。

  据了解，海参苗投放一般分春季和秋季两个季节，今年，由于高温天气对九成以上的海参养殖户都造成了影响，养殖户亏损至少都在几十万到上百万不等。资金紧张让他们没办法再大量投放海参苗。此外，在大连圈养海参集中的地区能够正常的看到，有很多海参圈正在进行防高温改造。

  而据中国证券报报道，海参养殖企业好当家董秘李俊峰表示：同时，由于夏季高温导致的海参产量骤然下降，养殖户亏损严重，今年秋季投放海参苗的积极性明显减弱。因此，海参价格的长期走势被业内看好，有望重现 2012 年之前的黄金时代。预计未来两三年，海参价格有望维持高位。

  海参产量下降明显，价格随之大面积上涨。上游的养殖户无参可捞，下游的加工公司，由于收不上来海参，也都处于停工的状态。面对如此窘境，海参加工公司又将怎么样应对呢？

  据央视财经报道，在大连的一家海参加工公司，加工鲜活海参的生产线正在闲置，整个工厂显得冷冷清清。负责人告诉央视记者，往年这样一个时间段，正是一年中最繁忙的季节，来送海参的车停满院子，加工车间也是一刻不停，而今年的情景却大不相同。

  大连海星岛食品有限公司董事长李克诗表示：往年这样一个时间段，像我这个加工厂，鲜参加工量每天在 5 万斤以上。现在，一个星期加工一两回，在 1 万斤左右，这个量总共加起来之后，能占往年的十分之一吧。相比春季，单冻即食海参，咱的出厂价上涨了 15% 左右，并不是很多。春季大概在每斤 300 元左右，现在涨到了每斤 350 元。

  加工商和记者说，如果按照现在原料价格加工销售，企业肯定会亏损，但由于大部分加工公司都有一部分春季海参的库存，所以暂时还可以维持。

  在大连多家海参销售门店，记者看到，几乎所有品类的成品海参价格均出现不同程度上涨，普遍上着的幅度在 20% 到 30% 左右，即便成品参价格没有原料上涨的那么多，也对销量有所影响。

  大连利明海洋生物食品有限公司总经理韩升东表示：因为市场暂时还接受不了价格涨幅大，所以原来有些客户一拿就是几十斤或上百斤，但现在可能变成几斤或十斤八斤，那下端销售也慢了。

  今年 7、8 月的高温，让中小养殖户损失惨重，但是对于财力雄厚的上市海参养殖公司来说，却并没造成多少损失。

  比如今年 8 月 2 日，獐子岛就曾在 8 月 2 日发布了重要的公告称：在高温天气下，公司海洋牧场增养殖产品未发现异常。

  根据统计数据也显示，辽宁省海参养殖面积 184.4 万亩，其中圈养海参面积 98.5 万亩。由于今年夏季高温，海参受灾损失面积 95 万亩。因此，由于供给收缩导致的海参价格大大上涨让中小海参养殖户怎么都高兴不起来。

  据中国证券报报道，与中小养殖户池养海参的养殖方式相比，獐子岛养殖海参的海洋牧场海域平均水深达 35 米，属深水岛类型。该海域夏季上层水因增温降盐而层化，下层水仍保持其低温高盐特性。而且，海洋牧场深水优势低温高盐，海水交换能力和自净能力强。

  有业内人士对中国证券报表示，与受灾严重的辽宁相比，山东由于 2014 年曾经遭遇过高温天气的影响，预防措施做得相对不错，所以今年高温对山东海参养殖的影响相对要小。而好当家的海参养殖方式是围堰养殖，海水深，交换能力也强，同样没受到什么影响。

  申万宏源表示，海参 秋捕 陆续展开，山东海参开秤价也已经达到 100 元 / 斤，同比价格大面积上涨，围堰海参养殖龙头好当家，受到夏季高位影响较小，年产海参 800-1000 万斤，预计 18 年 秋捕 海参补栏量在 400 万斤左右，海参价格持续上涨增加公司业绩弹性。

  受海参价格大涨的刺激，截至今天下午收盘， 海参三剑客 齐齐大涨。其中，獐子岛大涨 4.14%，好当家股价更是在一度触及涨停，下午收盘股价大涨 7.29%，东方海洋股价大涨 4.87%。

  三季报方面，獐子岛前三季度实现营业收入 21 亿元，同比下降 9.42%；归属于上市公司股东的净利润 2338.1 万元，同比下降 69.9%。公司预计 2018 年净利润 3000 万元至 5000 万元，同比扭亏为盈。

  好当家前三季度实现营业收入 9.04 亿元，同比增长 14.75%，实现归属于上市公司股东的净利润 5159.06 万元，同比增长 16.08%。

  东方海洋前三季度实现营业收入 6.12 亿元，同比增长 4.33%，实现归属于上市公司股东的净利润 9235 万元，同比下滑 17%。