中国食品安全网讯（记者李卫东）11月8日，农历“立冬”节气。位于北纬39度，辽宁大连长山群岛最南端的獐子岛镇，锣鼓齐鸣，人声鼎沸，热闹非凡。2023獐子岛原产地野生海参冬捕节活动盛大启幕。獐子岛镇党委书记王仁海，獐子岛集团总裁助理、增养殖事业部总经理武志强等领导出席活动并致辞。

  本届海参冬捕节活动由獐子岛集团股份有限公司主办，并得到了长海县人民政府、大连农渔产业集团有限公司、獐子岛镇人民政府、中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、大连海参商会、长海商会的大力支持。

  獐子岛镇党委书记王仁海表示，獐子岛原产地野生海参冬捕节已成为百姓生活中一脉相承的重要节日。海参冬捕不仅是对海岛文化、渔猎文明的历史传承，也是对海洋生态和自然规律的坚守与尊重。希望獐子岛集团能够将这项承载文明基因、彰显生态价值、传递社会责任、展现“辽参”品质的文化活动持续举办，为推动长海高水平质量的发展、奋力实现辽宁、大连振兴发展新突破贡献力量。

  近年来，长海县委、县政府坚持海洋振兴战略，充分的利用海洋资源优势，支持企业加快海洋传统产业转型升级和海洋新兴起的产业扩能提升，谋求海洋产业有更大的作为，海洋产品的美誉度，海洋产品的品质日益提升，品牌影响力逐步扩大，未来市场发展的潜力十分看好。

  獐子岛集团总裁助理、增养殖事业部总经理武志强表示，作为大连市国资控股的上市企业，身处海洋经济的最前沿，肩负着聚力转型、深耕海洋牧场、引领行业创新发展的重要使命。公司以全局性的战略眼光，推动大连海洋产业的高水平质量的发展；以诚信为本的企业道德，致力于实现社会价值、经济价值和生态价值的多重提升。让獐子岛，成为海洋的使者，传递着大爱与温暖，传递着健康与活力，向众多购买的人奉献上品质最好、价值最优的海洋珍品，为大连长海新时期海洋产业全面振兴做出新贡献。

  在冬捕节启幕仪式上，渔民们载歌载舞唱响了冬捕节主题曲《采参谣》。王仁海书记、武志强总裁助理共同为“獐子岛原产地野生海参冬捕节·长海县海岛特色（渔捕文化）活动基地”揭牌。这标志着海参冬捕不再仅仅是一项渔业生产，更成为海岛百姓生活中一脉相承的重要文化节日。

  在现场热烈的气氛中，獐子岛集团与京东集团联手打造的淡干和速发淡干两款限量版海参产品正式对外发布。双方共谋海参行业高水平质量的发展新路径，把獐子岛原产地野生海参奉献给全国的消费者，共享“冬季补好参”。

  随后在启幕仪式上，进行了诗朗诵表演《珍爱海洋》，以及20余名潜水员的郑重宣誓：“感恩生态，限量采捕”，表达了獐子岛人对海洋始终怀有敬畏之心、感恩之情。

  随着一声声铿锵有力的长海号子响起，30余艘渔船在海天之间前行，奔赴獐子岛马牙滩海域。马牙滩位于獐子岛西北侧海域，是大连地区少有的纯种野生海参栖息地。潜水员们凭借娴熟的技术，顷刻间就跃入海浪之中，大约十分钟之后，就带着满满的一袋新鲜野生海参浮出海面。船上的工作人员第一时间对海参进行现场分拣，并记录采捕时间、海域、船号、潜水员、海参个数等信息，为原产地溯源提供依据。

  “今年的海参肉质肥厚，这个大的差不多能有四五两，而这个小的不足2.5两，就要放归大海，为的是保证野生海参的可持续发展。” 一位分拣海参的工作人员喜悦地表示，今年捕捞收获满满。

  采捕的海参被吊装上岸后，獐子岛集团品控人员立即进行现场抽样，并最终送往第三方机构SGS检测。值得一提的是，獐子岛海参是由SGS进行供应链全程监控，确保了每头海参从“产地到餐桌”的安全，目前也是全球唯一获得SGS SCM MARK标志使用授权的水产品。

  海上捷报频传，岸上4口大铁锅也一字排开蓄势待“煮”。新捕捞上来的野生海参在现场做处理后，沿用海岛传统的大铁锅煮海参传统工艺，让现场嘉宾和观看直播的消费者大饱眼福，一起期待品鉴冬捕第一锅海参。

  獐子岛原产地野生海参冬捕节大铁锅煮海参 图片来自：獐子岛集团股份有限公司

  大自然的馈赠，现场嘉宾可大饱眼福和口福，而未到现场的消费者亦可分到“一杯羹”。从2018年开始，獐子岛海参冬捕节从海岛登陆城市，在大连市中心做起了连线直播，让海岛渔捕民间传统文化节日升级为大连城市的节日。今年獐子岛集团在友谊商城、开发区商场分别设立分会场，广大市民不但可以通过LED大屏目睹海冬捕丰收的热烈场面，还可以现场品鉴原产地的野生海参，共同感受獐子岛冬捕海参文化的独特魅力。

  同时，今年的獐子岛海参冬捕节还通过中国新闻网、辽宁卫视、北斗融媒、大连云、新闻大连、发现大连、京东、天猫超市等官方平台现场直播。

  冬捕，是一种古老的文化，自然的馈赠，每年仅此一次。獐子岛集团不仅是我国海洋牧场的探索者与先行者，也是我国蓝色经济的建设者和海上粮仓的构筑者。走过11载的獐子岛原产地野生海参冬捕节，这张靓丽的海参名片已得到了社会广泛的传播和赞誉。在带动长海和大连海参产业的健康发展的同时，也引领我国海参产业迈向绿色高水平质量的发展。