冬笋上市有些日子了。刚上市时分还由于产值少，被人们吐槽本年的冬笋太贵了，每斤四五十块钱。剥好的竹笋肉更是以每斤120元的价格，在前一阵子都贵过了当红的大闸蟹。妥妥的蔬菜贵族。

  冬笋其实并不是字面上看来的“冬季长出来的笋”，而是指冬季挖出来的还没成长出来的春笋。冬笋和春笋的不同之处在于采挖笋的时刻，而不是成长时刻。一般每年10月末到次年2月期间上市的是冬笋，4月上市的是春笋。

  说回冬笋。仅仅半个月，这冬笋的高价就撑不住了。价格降了，人们购买的热心也就上来了。在杭州余杭的一个农贸商场里，最近上架冬笋的摊贩就特别多。有摊贩表明最近他天天都会进两箱冬笋，大约三十到四十斤，价格16元每斤，卖的相当好，一般正午往后，就卖光了。这和半个月前每斤55元，根本没人问津的场景天壤之别。

  而在北京，冬笋的价格比起杭州来，仍是贵了许多，大约都在25元左右每斤。但这样的价格也是简直和半月之前打了半数，原因是北方并非冬笋原产地，仅仅间隔比较远，所以和杭州比起来，需求有必定的物流本钱吧。

  仅十来天，冬笋的收购价就对半砍。这价格动摇也事实太大了。冬笋价格暴降啥原因呢？为啥价格动摇这么大，价格如此不稳定呢？再等等会不会更廉价呢？

  比较从前来说，本年的冬笋价格确实很低。像是杭州的蔬菜商场，冬笋每天的到货量是62000斤，尽管意味着卖的多，但也阐明价格实惠公正。现在的冬笋批发价在每斤14元，而上一年的同期，批发价是每斤40元，这不比不知道，一比吓一跳，这价格比腰斩还影响。

  冬笋价格降的生猛，其实是受供给联系的影响。商场需求量不小，但供给量更大。本年气候更适宜冬笋的成长，雨水适宜，天然上市量也就多了。商场上同时刻上市的越多，天然价格也就降得更多了。

  价格降了，不过滋味和质量却没有改变。立刻冬笋的很多上市时刻就到了，之后的冬笋不只更好吃，价格也会更廉价。