今日持续跟大家伙儿一起来共享一道红烧鱼做法:红烧鲈鱼。鲈鱼分淡水和海水的，淡水的多为饲养的鲈鱼，饲养的鲈鱼鱼肉没有海水野生的紧实，并且滋味也没那么鲜。一般十月份开端，海里的鲈鱼都根本长成，并且都是三五成群，每次去海滨垂钓都会钓到一些，尽管个头不大，一斤左右的小鲈鱼拿来蒸和红烧是最好吃的啦。昨日小伙伴们去钓了十几条，后边拿来清蒸，滋味十分鲜美，后来给了我两条，我今日就跟大家伙儿一起来共享鲈鱼另一种做法，拿来红烧。下面就跟大家伙儿一起来共享，喜爱的朋友能够保藏备用，想吃的时分着手试试吧。

  1、将新鲜的鲈鱼处理洁净，沥干水分，然后在鱼的背上切花刀，再用少量盐将鱼的内涂改均匀腌制几分钟。

  3、锅中放油烧热，然后把鱼放入锅中小火慢煎，煎至金黄后再翻另一面煎至，煎好后放入蒜末，葱白和豆豉，再加一点水焖10分钟，把鱼的滋味充沛焖出来。

  一道十分鲜美又下饭的红烧鱼做好啦，鱼肉新鲜紧实，并且滋味也香。烧鱼的时分别把水太干，要带点汤汁才更好吃哟，喜爱的朋友赶忙保藏一下，想吃的时分能着手试试哟。