详细介绍
北方的春天风大枯燥,本该多喝些汤羹,但万物焕发,补养汤喝多了又极易上火。今日来做一道很合适春季润而不燥,清热利湿,止渴益气的鲜鲍鱼土鸡汤。
1、所需食材:土鸡半只(我这只鸡比较小,在土鸡里算嫩的)斩块,活鲍鱼四个,姜几片,葱白一小段,泡发香菇两朵,枸杞十几粒。
2、先来处理鲍鱼,用硬毛刷把鲍鱼四周黑色杂质整理掉,(这是整理完和没整理的比照)
3、用见刀把鲍鱼从壳上剜下来,当心不要割破手,鲍鱼壳边际也很尖利。把鲍鱼黑色的一团内脏切掉,冲刷洁净。鲍鱼壳也里外刷净,鲍鱼壳是一味宝贵中药石决明,有清热平肝,明目去翳的效果。
5、另置一砂锅,冷水下焯好的土鸡、鲍鱼,鲍壳、姜片葱段香菇。鲍鱼自身十分鲜美、洗刷洁净后没有腥味,不要焯水。
6、大火烧开后、小火煲煮两个小时,最后下枸杞子煮十分钟,出锅,加少量盐调味。
85万道美食菜谱,任您选择,可在各大使用商场下载【豆果美食】App检查。
上一篇:晋江围头村支书海上直播卖鲍鱼网友直呼看饿了 下一篇:慧生活_齐鲁网