鲍鱼是比较新鲜的海鲜产品，一般新鲜的鲍鱼用来蒸食较为甘旨,大约蒸煮5-10分钟即可。主张别超越10分钟，避免影响口感并构成养分丢失。煮的时刻不宜过长，不然鲍鱼肉的质感会有改变，并且养分也会丢失。鲍鱼具有进步人体免疫力的效果，因而，关于久病的人群，或许免疫力较差的患者来说，能够吃些鲍鱼，能够有显着效果地地进步免疫力。煮鲍鱼大致上能够分为两种煮法，一种是带鲍鱼壳煮，另一种是不带壳，直接煮肉；这两种不同的煮法所用的时刻和办法都是不同的。

  蒸鲍鱼之前主张最好焯水，由于鲍鱼归于海鲜，腥味比较重，假如不焯水的话，腥味就不能去除，吃起来可能会比较腥，而焯水的话，能够使鲍鱼的滋味没那么腥，但要留意的是，焯水的时刻不宜太长，不然会导致鲍鱼的肉突变老，吃起来的滋味不是很好，简单失掉鲍鱼的甘旨。煮鲍鱼的时分一般先要将鲍鱼用冷水浸泡4小时左右，然后放入锅顶用小火煮，煮好后还要放入凉水中，直接用手就鞥呢将鲍鱼肉抠出来，并且这样煮出来的鲍鱼滋味会比较鲜美。

  鲍鱼富含丰厚的微量元素和蛋白质，是一种兼具甘旨和养分的海鲜，但要留意的是，吃鲍鱼时主张仍是不要吃柿子或石榴等生果，不然这些生果中的单宁物质和海鲜的蛋白质结合就会凝聚，不只会使养分很多丢失，长时间把两者放在一同吃还易引起结石等健康问题。

  别的，放置太久的鲍鱼最好也不要食用了，由于鲍鱼体内丰厚的蛋白质简单繁殖细菌，细菌分化这些蛋白质就会构成毒素，食用了这种蜕变的鲍鱼就会构成食物中毒。