进入秋季以来，气温降低，很多人都有在秋季食补的习惯。的确，秋季是进补的季节，此时进补顺应天时规律，进补带来所储藏营养能量可以为来年的一整年健健康康打下基础，有很多好处。

  秋季进补吃什么？每个人选取的食材或许都各有不同，据调查统计了解到，今年吃海参进补的人明显增多，海参被认为是高蛋白低脂肪的传统滋补品，深受养生人士的喜爱。但是市场海参种类非常之多，选择哪类海参产品比较合适？

  吃海参首先要选对海参，目前市面上的海参加工成品当中，数淡干海参品质受市场和消费的人认可。淡干海参不仅易保存，而且相对其它形式的海参加工成品而言对海参的营养价值保留的也较为完整，所以淡干海参一直是海参市场主流。

  淡干海参需要发泡好后才能食用，虽然干海参的发泡步骤简单易操作，但是其中也有一些细节必须要格外注意，如果一些细节方面要是没把握好可能就会导致海参发泡出来的结果不理想，因此导致浪费。

  宫品海参品质部总监提醒消费者，在家里发海参必须要格外注意的一些小细节：首先在发泡过程中，工具一定要清理洗涤干净，确保海参不要沾到油污，防止出现海参肉质溶化现象，影响发泡效果。其次在煮海参时一定要把海参煮到松软有弹性的状态，这样才可以保证海参在后续过程中能泡发到理想大小。

  最后发泡好的海参一定要从水里及时捞出处理打包，放置在冰箱冷冻室内保存。天气变凉，尤其必须要格外注意海参泡发的水温，宫品海参市场总监再次提醒消费者：不只是高温天气海参需要在0-5摄氏度环境下泡发，秋冬季节室内低温，但是达不到泡发环境，仍然需要低温泡发。