海茄子归于海参的一种，因外表非常润滑、无刺，又称为光参。海参主要以骨片形状巨细为根据，分为光参和刺参两大类，两者间价值并无显着差异。并非有刺的海参就是优质海参，海参的药用价值主要是由海参的营养成分含量，尤其是由海参黏多糖的含量来决议，假如海参黏多糖含量较高，其营养价值、药用价值便比较高。

  海参所含有的黏多糖、硫酸软骨素能协助推迟肌肉变老、调理人体水分平衡，利于尿酸的分泌，并且嘌呤含量也比较低，更适合痛风等患者适量食用。此外，海参含钙丰厚，且脂肪含量较低，能为骨骼发育供给质料，可促进软骨细胞和成骨细胞的发育，增强体质，关于人体健康有必定优点。日常日子中若条件答应，能够恰当多吃海参，光参、刺参均可，可根据自己的喜爱挑选。