海参营养价值丰厚，被誉为“海八珍”之首。独有的区位条件、工业优势，造就出“烟台海参”极具魅力的特征品牌。海参饲养已成为烟台渔业增效、渔民增收的重要工业之一。

  每年到了四月春暖花开的时分，海参就完毕了蛰伏期开端渐渐复苏，经过一整个冬季的能量积储，这时分海参的营养价值达到了巅峰时间。五月份，正是烟台海参的春季捕捉旺季。

  昨日，记者来到高新区金山湾国家级海洋草场——东宇海洋草场，与东宇海参捕捉团队一起出海，见证野生海参捕捉进程，感触牧海耕渔的“蓝色画卷”之美。

  阳光明媚，海风拂面。沿着金山上寨村一路向北，在东宇海洋草场3万多平方米的湛蓝海域上，伴随着机械马达的轰鸣声，一条条捕捉船正在进行繁忙的海参捕捉作业。

  不一会儿，身穿潜水服、头戴呼吸面罩的捕捉员拖着满满一网兜野生海参出水，船上的工作人员则一起将新鲜捕捉的海参依据巨细进行分类装箱，海螺、螃蟹、海星等新鲜海货一起上船，海风里泛动着一股丰盈的高兴。

  “瞧这海参个头，一个就有半斤多！” 烟台东宇海珍品有限公司总司理李效平拿起一只巴掌大的海参，骄傲地向记者展现道。海参有夏眠和蛰伏，所以捕捉季大体上分为春捕和秋捕，现在正是春季海参捕捉的“黄金期”。“现在海参只能靠人工捕捉，咱们每条船上都配备了两名捕捉员，现在每天能捞四五千斤，到了五月中旬今后，海参大批量老练，每天能捞1万斤以上，多的时分能有2万斤。”李效平说。

  东宇凭借着填海工程的优势，与国家海洋所协作，在深海、浅海投进石料进行人工造礁，以海参的底播开放式饲养作为主业。李效平介绍，这片海域除了贝类等，80%是野生海参，现在年产鲜参50多万斤，且产值呈每年递加状况，却仍是求过于供。

  “大棚饲养的海参生长周期是七八个月，池子饲养需求一年半到两年，像咱们这种野生海参生长周期在五六年。” 李效平说，东宇海参之所以受欢迎，源于它是真实的野生捕捉、野生放养。公司把浅海的天然野生参苗定量捕捉，从头投进到20米深左右的深海，浅海作为野生海参种苗的繁衍区，深海作为野生海参的天然生长区，其生长环境、生长进程以及营养成分彻底等同于野生海参。

  一般来说，海域的水质越好，海参质量就越好。金山湾海域远离污染，水清滩美，海洋渔业资源丰厚，是海珍品的天然摇篮。东宇这片海域是国家级海洋草场示范区，海岸是国家特级沙质维护海岸。工作人员说，天气晴朗的时分，连海底下十六七米的礁石堆都能看得一览无余。

  高质量海参需求优质海洋环境的持久滋补，也需求过硬的质量管理和监测。“东宇从始至终坚持严把质量关，咱们在现代化加工车间对海参会集进行整理、蒸煮等初加工，使得海参体内的粘多糖、微量元素、氨基酸等多种成分更有用、更完好地保留下来。” 东宇海珍品有限公司产品研制司理李铁鹏和记者说，初加工完结之后，再经过低温干燥、蒸煮泡发等工序，加工成淡干、速发、即食等各种海参产品，从加工到查验到流向大众桌餐的整一个流程，每一只海参都完成了全程可追溯。

  公司先后注册了“东宇”和“清海湾”两个品牌商标，产地取得无公害农产品产地认证，产品接连多年取得无公害农产品认证以及有机产品认证证书。近年来，东宇也不断尝试着向海产品精、深加工范畴探究，延伸工业链，提高海产品附加值。

  “前期，因为对海参的知道不行，在工艺流程中将海参花和海参肠子丢掉，现在现已知道到两者具有的高营养价值，研制出从海参花中提取不饱和脂肪酸与白酒结合制成的海参酒，从海参肠子中提取海参肽制成的海参酒。” 李铁鹏说，针对海参衍生品，公司继续加强研制投入，现已研制出海参花压片、海参酒以及海参花系列化妆品。这一些产品增强了公司市场竞争力，提高了公司可继续开展才能，现在产品销售求过于供，公司收入也增加了50%，进一步带动了烟台蓝色经济开展。

  一枚小小海参，折射出“鲜美烟台”的本性，也见证着烟台与海的患难与共、一起生长。

  经过十余年开展，东宇具有优质海域10万多亩，年产鲜参50多万斤，经济贝类200多万斤，囤起了丰美的“蓝色粮仓”。“公司接连12年不间断施行海洋草场工程，每年往海底投石深海造礁四五十万方，海底投石投入超越5亿元。”李效平说，经过人工造礁，东宇制作了一个巨大“海底草场”。这些人工礁石有用改进了海底生态环境，海域野生螃蟹、海螺和各种经济鱼类显着增多。

  在完成本身开展的一起，东宇还与当地渔民严密协作，以“大渔”带动“小渔”，助力广阔渔民走上致富路、村庄走上复兴路。“咱们把部分海域承包给邻近乡民，总共有二三十家，每家收入少则20万元左右，多则几百万元，上千万元的也有。” 李效平说。

  东宇与海的故事，见证着新时代“藏粮于海”的生动实践。在离岸不远的广袤大海上，东宇还搭建了多功能海上升降渠道，这样的渠道集海域监管、海水检测、旅行休闲垂钓、餐饮娱乐于一体，常常到了夏日，渠道都会招待来自五湖四海的游客。

  东宇加强现代化海洋草场建造，将海洋工程配备嫁接到渔业范畴，经过高端大型配备的加持，协助海洋渔业走向高水平质量的开展，在下降以往饲养形式带来的海岸线生态环境压力的一起，也带动了海洋一二三产交融开展，延伸、优化了海洋工业价值链。

  “作为国家级海洋草场，咱们要起带头示范作用，做好经略海洋这篇文章，在现代化饲养、海洋科研、海洋旅行等方面加快打破，为烟台海洋经济可继续开展奉献更大力气。”李效平说。