海参头花，是海参触手的俗称，因其外观像花朵而得名。在海底寻食中，海参依托触手抓取有机碎屑、底栖硅藻等食物，为了更好地寻食，一定要确保头花的活性，所以会将大部分营养成分注入到头花中。海参头花赋有丰厚的海参皂苷、精氨酸、硫酸软骨素等体壁所没有的其他活性成分，营养价值乃至高于海参的身体壁肉，素有“参中黄金”之称。

  生长在加拿大北极群岛海域的野生冰参是海参中的珍品。有必要留意一下的是，不是一切的海参都有头花，只要参龄在四年以上的海参才有海参头花。每年春天是海参的排卵期，在5月下旬到6月上旬的20天左右时刻能得到海参花，超越最近一段时刻海参籽便被排入大海无法收回。

  加拿大北极冰参头花，是精选6-8年参龄的海参头花，天然晾干，无任何添加剂，保存海参头花的新鲜甘旨，晾干后成朵状，带有海参筋、肠、花，沙嘴都连在一起。黑色的一般是海参肉，桔黄色的是籽卵，白色的是骨质，都可以食用。

  干海参头花全体暗红，泡发后全体就会变得艳丽多姿。海参卵口感有些脆，海参筋和肉口感筋道爽滑。海参头花可拿来独自做凉菜，还可混合各种食材，煲汤、煲粥、炒菜样样皆宜，新鲜甘旨，口感怡人，是秋冬补养的上佳之选，真的不容错失哦！

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