首页 > 产品展示 > 鲍鱼 鲍鱼:高钠高胆固醇 营养价值近于田螺(图)
来源:鲍鱼    发布时间:2023-10-23 05:54:17
详细介绍

  鲍鱼,被遍及看作一种贵重的食材,并且很多人认为它是一种鱼类。其实,它并不是鱼,而是归于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。从营养成分来剖析,鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值适当挨近,蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克,田螺是11.0克,而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。可见,它们都归于低脂肪的食物。由于它们的水分含量都很高,去除水分后,其干品的蛋白质含量相差不多,都在50%以上,河蚌的蛋白质含量最高,到达干重的70%,所以,它们也是高蛋白食物。别的,鲍鱼中还含有一些碳水化合物,约6.6%,关于动物食物来说,这些糖分就很高了,会给鲍鱼带来更多鲜美的口感。

  从矿物质的含量来看,鲍鱼可以说是非常超卓的,铁和钙的含量极其丰富。但这是各种贝类食物的一起特色,并不是鲍鱼所特有的优势。事实上,鲍鱼的钙含量低于田螺,而锌含量低于河蚌,只要钠含量非常杰出,这也是它鲜美的理由之一—由于甘旨和咸味是相得益彰的,有满足的咸味,甘旨就更简单杰出。假如比较胆固醇的含量,那么鲍鱼的胆固醇含量比其他螺、蚌类食物都要高一些,也高于一般的肉类食物。可见,鲍鱼高钠、高胆固醇,关于高血压、高血脂患者来说,这样的甘旨也是不宜多吃的。

  别的,鲍鱼是贝类,在吃鲜鲍鱼的时分也存在必定的安全危险,最主要的便是寄生虫了。对贝类病原性寄生虫的研讨发现,鲍鱼中有几率存在的寄生虫包含鲍鱼帕金虫、鲍鱼肾形双孢子球虫和盘蜷虫等。本文来历:北方新报 责任编辑: 王晓易_NE0011相关引荐热门引荐“要不是深圳就这么1家,谁乐意排队啊”

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