在南京建宁路大街金川花苑社区边上，有这样一家餐饮小店，大红色的门头，洁净素雅的装饰，远远地就能吸引住你的眼球。尽管外面北风阵阵，可是当你摆开小店玻璃门的一会儿，浓浓的烟火气便将你围住，家常菜的饭香触动着你的味蕾。尽管小店不满一岁，可是关于店东刘旻昊来说，他与小店的故事才刚刚开端。

  开过婚庆公司，当过抖音博主，做过综艺嘉宾，刘旻昊好像一向在“折腾”自己。他坦言，自己不喜爱当上班族，所以一向测验做着各种生意。而美食一向是他的“心头好”，开餐饮店之前，刘旻昊做过一年多的抖音美食博主，积累了五万多粉丝。

  “我曾经开过传媒公司，有阅历，再加上其时由于疫情比较闲暇，所以就敞开了短视频博主之路。”刘旻昊表明，自己曾有一条视频爆火，有上千万的播放量，不只让自己的账号涨了上万个粉丝，也让那家店直接变成了网红店，吃碗面至少排队两小时。那一次，刘旻昊第一次感受到流量的力气。

  可是博主并不是一个安稳的工作，刘旻昊从未觉得博主身份会让自己显得异乎寻常，而仅仅人生的一段阅历。所以在疫情劝退很多人创业的热心时，他仍旧挑选了逆流而上，开了一家本钱不算低的餐饮店。

  而这家餐饮店的开业，让刘旻昊的人生转盘好像暂时按下了中止键，日子的重心已然变成了小店的全部。

  刘旻昊的店2022年9月正式开业，主营家常菜，有大厅，有包间，空间不大，可是地上地下一共有三层。刘旻昊是个老南京，自称“城南刘佬斯”（南京方言“教师”发音：佬斯），自幼日子在城南的他，这次却选在城北开店。

  “开店前咱们也做了前期调研，这儿原来是夜宵美食一条街，周围有两个科创园，人流量大、有商场。”并且刘旻昊对自己小店的菜品口味有必定决心。就这样，一个具有18名职工的小店红兴旺火地开端迎客了。

  上午10点正式运营，但在那之前，就现已需求迎候运送食材的卡车。清点完食材，接着处理食材，一套流程完毕，客人也差不多要来了。可是最繁忙的时分仍是晚上，每到19点左右，从大厅到包间都坐满了门客，烟火气满满。

  刘旻昊的小店不只做正餐，还有夜宵供给，运营时间一向到清晨3点，这关于小店的运营无疑增加了必定难度，一起对店东也是一种检测。刘旻昊告知现代快报记者，据守到最后一刻已是常态。“只需还有一个客人没走，我就不会脱离。等一切人都走了，我还要拾掇一下店里，往往不知不觉就天亮了。”

  可是刘旻昊好像并不觉得累，由于小店还在起步阶段，就像一棵瘦骨嶙峋的嫩芽，有必要倾慕呵护才干茁壮成长。确实，记者初见到刘旻昊时，他刚刚从大街邻近“调研”了一圈回来。刘旻昊表明，自己没事就会去邻近的店家散步一圈，看看他人是怎样做的，不断学习改进自己的做法。

  刘旻昊是个“民间美食家”，此前有过做夜宵外卖生意的阅历，加上自己也喜爱下厨，所以小店后厨也常常能看到店东颠勺的身影。店肆虽小，可是菜品却更新勤快，刘旻昊常常和客人们交流，理解他们的口味，关于点单次数少的菜品就会删掉。此外，他还经常向专业大厨取经。“前次参与一个大师的美食共享会，学到了烟熏黄鱼和葱香鲍鱼，现在现已成了咱们店菜单的一部分。”

  关于小店运营，刘旻昊有个从始至终坚持的准则，便是“让客人像回到家相同”。“我常和职工讲，要记住每一位客人的姓，只需是来了超越两次的客人，尽量在下次来的时分就能叫出他们的姓名。”

  这是一条看似简略的要求，做起来却并不是特别简单，可是刘旻昊一向尽力让自己对客人坚持了解度。他和记者说，自己基本上能够记住一切来过一次以上的客人，在他们下一次光临时，就会亲热地喊他们“王姐”或“曹哥”。一起，自己会告知他们前次来吃了什么，这次能够引荐新的菜品给他们。

  除了让客人体会到回家般的温暖，刘旻昊也一向将公益作为自己的第二工作。上一年11月份，南京每个大街、社区都在进行严重又频频的核酸查验测验。医护人员和志愿者的辛苦，刘旻昊看在眼里，因此萌发出了给他们送免费餐的主意。

  刘旻昊立马着手联络大街，在取得大街的赞同后，立马招集自己小店的一切工作人员开端预备盒饭。每日100份盒饭，外加100个苹果，刘旻昊送了三天。尽管日子不长，可是那份相互据守温暖了那个隆冬。

  刘旻昊感觉自己做的从来不是什么了不得的大事，仅仅一些微乎其微的善举。“公益是一件源源不断的工作，之后我必定还会坚持。”

  刘旻昊对自己的小店有个清晰定位，不是争做最兴旺的小店，而是最有温度的街边店。